சீஸ் ரிசொட்டோ இத்தாலிய காஸ்ட்ரோனமியின் பாரம்பரிய உணவாகும். இன்று நான் உங்களுக்கு எளிய மற்றும் சிக்கலற்ற ரிசொட்டோவை முன்மொழிகிறேன், சீஸ் கொண்ட வழக்கமான ரிசொட்டோ, பர்மேசன் அல்லது பாலாடைக்கட்டி போன்ற கிரீமி கொண்ட எந்த சீஸ் உடன் தயாரிக்கலாம்.
நீங்கள் அரிசிக்கு புள்ளியைக் கொடுக்க வேண்டியிருப்பதால் இது ஒரு சிக்கலான உணவாகத் தோன்றுகிறது, ஆனால் உண்மை என்னவென்றால், அது விரைவாக எடுக்கப்படுகிறது, உங்களுக்கு பிடிக்கும் என்று நான் உங்களுக்கு உறுதியளிக்கிறேன், வீட்டில் நாங்கள் அதை முயற்சித்ததிலிருந்து நாங்கள் விரும்புகிறோம், இதுவும் எளிமையானது மற்றும் வேகமான டிஷ்.
தயார் செய்ய மிகவும் எளிமையான இந்த ஒரு படி இங்கே நான் உங்களுக்கு விட்டு விடுகிறேன்.
சீஸ் ரிசொட்டோ
ஆசிரியர்: Montse
செய்முறை வகை: விருந்தின்
சேவைகள்: 4
தயாரிப்பு நேரம்:
சமைக்கும் நேரம்:
மொத்த நேரம்:
பொருட்கள்
- 1 லிட்டர் கோழி அல்லது காய்கறி குழம்பு
- 400 gr. சாதாரண அரிசி அல்லது ஆர்போரியோ
- வெங்காயம்
- 125 மில்லி. வெள்ளை மது
- 3 தேக்கரண்டி கனமான கிரீம் அல்லது சமைக்க கிரீம்
- 3-4 தேக்கரண்டி பார்மேசன் சீஸ் அல்லது துண்டாக்கப்பட்ட சீஸ் கலவை
- சால்
- மிளகு
- 3 எண்ணெய் தேக்கரண்டி
தயாரிப்பு
- நாங்கள் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள குழம்பு சூட.
- நாங்கள் மிதமான வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது, வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, கடாயில் வறுக்கவும்.
- வெங்காயம் வெளிப்படையானதாக இருக்கும்போது, அரிசியைச் சேர்க்கவும், நாங்கள் அதைக் கிளறி, வெங்காயம் மற்றும் எண்ணெயுடன் 2-3 நிமிடங்கள் நன்கு கலக்கவும்.
- ஆல்கஹால் ஆவியாகும் வரை 3-4 நிமிடங்கள் கிளறி, சிறிது சிறிதாக மதுவை சேர்ப்போம்.
- இப்போது நாம் அரிசியில் மிகவும் சூடான குழம்பு ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் சேர்க்கிறோம், அது உறிஞ்சப்படும் வரை கிளறிவிடுவோம், குழம்பு மற்றொரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் சேர்த்து கிளறி, அதை அரிசியால் உறிஞ்சி, சமைக்கவும். நாங்கள் சுமார் 20 நிமிடங்கள் இப்படி இருப்போம்.
- அரிசி சமைக்கும்போது, கலவை கெட்டியாகிறது.
- குழம்பு முடிந்ததும், அரிசி ஆல்டெண்டாகவும் இருக்கும்போது நாம் நெருப்பை அணைக்கிறோம்.
- சிறிது உப்பு, மிளகு மற்றும் அரைத்த சீஸ் சேர்த்து, சீஸ் உருகும் வரை பென் அசை, எங்களுக்கு ஒரு கிரீமி அமைப்பு உள்ளது, அது நன்கு கலக்கப்படுகிறது.
- நாங்கள் உடனடியாக தட்டுகளில் பரிமாறுகிறோம் மற்றும் சிறிது வோக்கோசு மற்றும் அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.
- மற்றும் சாப்பிட தயாராக உள்ளது !!!