'வெனிசுலாவில் டெக்யூனோஸ் மற்றும் கொலம்பியாவில் 'சீஸ் விரல்கள்'. வறுத்த கோதுமை மாவு மாவில் வெள்ளை சீஸ் ஒரு குச்சியை போர்த்திய ஒரு பிரபலமான சிற்றுண்டியை உங்களிடம் கொண்டு வர இன்று நாங்கள் குளத்தை கடக்கிறோம். இது ஒரு எளிய செய்முறையாகும், இருப்பினும், உங்கள் கைகளை அழுக்காகப் பெற வேண்டும்.
விரைவான சிற்றுண்டி இரவு உணவில் டெக்யுனோஸை ஒரு ஸ்டார்ட்டராக அல்லது மற்றொரு உணவாக வழங்கலாம். அவை பொதுவாக வழங்கப்படுகின்றன சில சாஸுடன், தக்காளி, தேன் மற்றும் கடுகு, இனிப்பு மிளகு, குவாக்காமோல் அல்லது சூடான சாஸ். அவர்கள் சாப்பிட மிகவும் எளிதானது மற்றும் பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவரும் நன்றாக நொறுங்கியிருந்தால் அவர்கள் விரும்புவார்கள்.
சீஸ் டெக்யூனோஸ்
Tequeños என்பது வெனிசுலாவில் மிகவும் பிரபலமான ஒரு வறுத்த கோதுமை மாவில் மூடப்பட்ட சீஸ் குச்சிகள். அவர்களுக்கு முயற்சி செய்யுங்கள்!
ஆசிரியர்: மேரி
சமையலறை அறை: 220
செய்முறை வகை: தொடக்க
சேவைகள்: 12
தயாரிப்பு நேரம்:
சமைக்கும் நேரம்:
மொத்த நேரம்:
பொருட்கள்
- 280 கிராம். கோதுமை மாவு
- 1 டீஸ்பூன் ஈஸ்ட் (ராயல்)
- 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- டீஸ்பூன் உப்பு
- அறை வெப்பநிலையில் 1 பெரிய முட்டை
- 56 கிராம். குளிர் வெண்ணெய்
- 6-7 தேக்கரண்டி பனி நீர்
- 300 கிராம். 10 × 1 செ.மீ குச்சிகளில் வெள்ளை சீஸ் (அல்லது நன்றாக உருகும் எந்த வகையும்).
- ஆலிவ் எண்ணெய்
தயாரிப்பு
- ஒரு பெரிய கொள்கலனில், நாங்கள் மாவு கலக்கிறோம், ஈஸ்ட், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு.
- நாங்கள் மையத்தில் ஒரு துளை செய்கிறோம் மற்றும் நாங்கள் முட்டையைச் சேர்க்கிறோம், துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் மற்றும் தண்ணீர்.
- நாங்கள் ஒரு கரண்டியால் கிளறுகிறோம் மரம் மற்றும் பொருட்கள் கச்சிதமாக தொடங்கும் வரை நாங்கள் எங்கள் கைகளால் பிசைந்து கொண்டே இருப்போம்.
- நாங்கள் பிசைந்து கொண்டே இருக்கிறோம் மாவு முழுமையாக இணைக்கப்பட்டு மாவு மென்மையாக இருக்கும் வரை 5 முதல் 8 நிமிடங்கள் வரை கவுண்டரில் மாவை.
- நம்மிடம் அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ மென்மையான பந்து இருக்கும்போது, அதை கிண்ணத்திற்குத் திருப்பி, பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி விடுகிறோம் ஓய்வெடுக்கட்டும் அறை வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்கள்.
- 30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வேலை மேற்பரப்பு மற்றும் ரோலரை மாவு செய்யவும். நாங்கள் மாவை பரப்பினோம் அரை சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட ஒரு செவ்வகத்தை (24 × 32 செ.மீ) உருவாக்குகிறது.
- பீஸ்ஸா கட்டர் அல்லது கூர்மையான கத்தியால், நாங்கள் கீற்றுகளை வெட்டுகிறோம் சுமார் 2 செ.மீ அகலம்; சுமார் 12 கீற்றுகள் கிடைக்கும்.
- ஒவ்வொரு துண்டுக்கும் அவற்றை நிரப்புவதற்கு முன் உருட்டுவதால் அது முடிந்தவரை மெல்லியதாக இருக்கும்.
- ஒவ்வொரு குச்சியையும் மடக்குகிறோம் கீற்றுகள் ஒன்றில் சீஸ். மாவின் முனைகளில் ஒன்றை குச்சியின் ஒரு முனையில் பிடிப்பதன் மூலம் தொடங்குவோம், மாவை குச்சியைச் சுற்றிலும் திருப்புகிறோம், முந்தைய சுற்றை சற்று மேலெழுதும், அது முழுமையாக மூடப்படும் வரை. அவை நன்றாக சீல் வைக்கப்படுவதற்காக முனைகளில் கிள்ளுகிறோம்.
- நாங்கள் குச்சிகளை வறுக்கிறோம் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 3 அல்லது 4 நிமிடங்கள் சூடான எண்ணெயில், தங்க பழுப்பு வரை.
- அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்றவும், ஒரு சாஸுடன் பரிமாறவும் அவற்றை உறிஞ்சக்கூடிய காகிதத்தில் வைக்கிறோம்.
என்ன செய்ய வேண்டும் என்று வறுத்த போது சிறந்தது