சீஸ்கேக் மற்றும் கேரமல் சாஸ், ஒரு சுவையான கேக். ஒரு மென்மையான மற்றும் கிரீமி சீஸ்கேக், தயாரிக்க மிகவும் எளிதானது.
அடுப்பு தேவையில்லாத ஒரு சீஸ்கேக், இது தயிர் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது, மற்றும் பைன் கொட்டைகள் மற்றும் கேரமல் சாஸின் மகிழ்ச்சியுடன், இந்த கேக் சுவையான சுவைகளுக்கு மாறாக உள்ளது; மென்மையான சீஸ் மற்றும் கேரமல் தீவிர சுவை. இது நிறைவாக உள்ளது !!
முழு குடும்பமும் அனுபவிக்கும் ஒரு கேக், எந்த கொண்டாட்டத்திலும் அல்லது நண்பர்களுடனும் தயார் செய்ய ஏற்றது, நீங்கள் நன்றாக இருப்பீர்கள் என்பது உறுதி.
இது மிகவும் சிக்கலானதாகத் தோன்றும், இது பல படிகள் எடுக்கும், ஆனால் இது மிகவும் எளிது. நீங்கள் அதை முயற்சி செய்ய வேண்டும்.
சீஸ்கேக் மற்றும் கேரமல் சாஸ்
ஆசிரியர்: Montse
செய்முறை வகை: இனிப்பு
சேவைகள்: 6
தயாரிப்பு நேரம்:
சமைக்கும் நேரம்:
மொத்த நேரம்:
பொருட்கள்
- மரியாஸ் குக்கீகளின் 1 தொகுப்பு
- 100 gr. வெண்ணெய்
- 500 மில்லி. விப்பிங் கிரீம்
- 500 மில்லி. பால்
- தயிர் 2 உறைகள்
- 120 gr. சர்க்கரை
- 350 gr. சீஸ் பரவுகிறது
- 50 gr. பைன் கொட்டைகள்
- கேரமல் சாஸுக்கு:
- 200 மில்லி. விப்பிங் கிரீம்
- 50 gr. சர்க்கரை
- 40 gr. வெண்ணெய்
தயாரிப்பு
- நாங்கள் அனைத்து பொருட்களையும் தயார் செய்கிறோம். முதல் விஷயம் சீஸ்கேக் செய்ய வேண்டும்.
- முதலில் நாம் குக்கீகளை நசுக்கி, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு உருகிய வெண்ணெய் சேர்த்து, நன்கு கலப்போம். நீக்கக்கூடிய கேக்கை நாங்கள் தயாரிக்கப் போகிற இடத்தை நாங்கள் எடுத்துக்கொள்கிறோம். குக்கீகளை அடித்தளமாக உருவாக்கும் அச்சுக்கு கீழே வைக்கிறோம். நாங்கள் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம்.
- ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள நாம் கிரீம், பால் பாதி, சீஸ் மற்றும் சர்க்கரை வைத்து, கிளறி, நடுத்தர வெப்பத்தில் உருக விடவும். பாலின் மற்ற பாதியை ஒரு கோப்பையில் வைத்து தயிரின் இரண்டு உறைகளையும் சேர்த்து நன்கு கரைக்கும் வரை நன்கு கலப்போம். நாம் இதை சிறிது சிறிதாக வாணலியில் சேர்ப்போம், அது கெட்டியாகத் தொடங்கும் வரை சமைக்க அனுமதிப்போம். நாங்கள் நெருப்பை வெளியேற்றினோம்.
- நாங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து அச்சுகளை எடுத்து, சீஸ்கேக்கிலிருந்து நம்மிடம் உள்ள கலவையைச் சேர்க்கிறோம். நாங்கள் அதை 3-4 மணி நேரம் அல்லது நன்கு அமைக்கும் வரை மீண்டும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம்.
- பைன் கொட்டைகளை மிகக் குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு கடாயில் வறுத்து விடுவோம், அதனால் அவை எரியாது, அவற்றை அதிக சுவை கொடுக்க நீங்கள் அவற்றை சிற்றுண்டி செய்ய வேண்டும்.
- இப்போது நாங்கள் கேரமல் தயாரிக்கப் போகிறோம். குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கிறோம். சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும்; சிறிது சிறிதாக கேரமல் செய்யப்படும். இது மிகவும் லேசான நிறத்தை எடுக்கத் தொடங்கும் போது, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி கிரீம் சேர்க்கவும். நாங்கள் கிளறி, நெருப்பைப் போட்டு, சமைப்பதை முடித்து, அது ஒரு கிரீம் போல இருக்கும் வரை. தீ எப்போதும் குறைவாக இருக்கும், அதனால் அது எரியாது மற்றும் மோசமான சுவை எடுக்காது.
- இப்போது நாங்கள் கேக்கை ஒன்றுசேர்க்கிறோம். நாங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து கேக்கை எடுத்து, அதை பிரித்து, அதை பரிமாறப் போகும் ஒரு மூலத்தில் வைக்கிறோம். மேலே சில பைன் கொட்டைகள், பின்னர் கேரமல் சேர்க்கவும். மீதமுள்ள கேரமலை பரிமாற ஒரு ஜாடியில் வைப்போம்.
- இந்த சுவையான கேக்கை ருசிக்க மட்டுமே உள்ளது. நீங்கள் கேக்கின் பகுதியை முந்தைய நாள் தயார் செய்யலாம். நீங்கள் கேரமல் தயாரிக்க விரும்பவில்லை என்றால், நீங்கள் திரவ கேரமல், ஃபிளானுக்குப் பயன்படும், அல்லது டல்ஸ் டி லெச், சாக்லேட்…. அவள் மீது வைக்கப்படும் எல்லாவற்றிலும் அவள் மிகவும் நல்லவள்.