பொருட்கள்:
1 நடுத்தர சீமை சுரைக்காய்
300 கிராம் பாஸ்தா
100 கிராம் மொஸரெல்லா
பார்மேசன் சீஸ் 3 தேக்கரண்டி
எக்ஸ்எம்எல் முட்டைகள்
1/2 வெங்காயம்
4 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
புதினா 2 ஸ்ப்ரிக்ஸ்
உப்பு மற்றும் மிளகு
விரிவாக்கம்:
ஒரு பெரிய துளை grater மீது சீமை சுரைக்காய் கழுவ, உலர்த்தி மற்றும் தட்டி. வெங்காயத்தை தோலுரித்து நறுக்கவும். சீமை சுரைக்காயை வெங்காயத்துடன் ஒரு கடாயில் எண்ணெயுடன் சேர்த்து, 4-5 நிமிடங்கள் அதிக வெப்பத்தில் வதக்கவும். ஏராளமான உப்பு நீரைக் கொண்ட ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள பாஸ்தாவை அல் டென்ட் வரை சமைக்கவும். ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டைகளை அரைத்த சீஸ், மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து வெல்லுங்கள்.
வடிகட்டிய பாஸ்தாவை வறுக்கவும், முட்டை, துண்டுகளாக்கப்பட்ட மொஸெரெல்லா மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட புதினா ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். முட்டை அமைக்கும் வரை வதக்கவும்