பிரஞ்சு பொரியல் மற்றும் வறுத்த முட்டைகளுடன் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பீஸ்ஸாக்கள்

ஸ்பெயினில் நல்லதை விட பாரம்பரியமாக எதுவும் இல்லை முட்டையுடன் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு. இந்த காரணத்திற்காக, இத்தாலிய பீஸ்ஸாக்கள் போன்ற பாரம்பரியமான ஒரு செய்முறையில் அவற்றை இணைக்க இந்த மதிய உணவை நாங்கள் எடுத்துள்ளோம். பிரபலமான பீஸ்ஸாக்களுக்கான புதிய சுவைகள் மற்றும் பொருட்களை நீங்கள் கண்டுபிடிக்க வேண்டும்.

பீஸ்ஸாக்கள் இருக்கலாம் எந்த மூலப்பொருளையும் இணைக்கவும், அதன் தயாரிப்பில் இது மிகவும் பல்துறை என்பதால். அதனால்தான் நாங்கள் பாரம்பரியத்துடன் விளையாடியுள்ளோம், அதன் சுவையையும் பாரம்பரியத்தையும் இழக்காமல் இன்றைய பீஸ்ஸாக்கள் போன்ற ஒரு பங்குவார்டியன் உணவு வகைகளில் அறிமுகப்படுத்தியுள்ளோம்.

பொருட்கள்

• 2-3 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு.
• 2 வறுத்த முட்டைகள்.
• 2 பூண்டு கிராம்பு.
• 1 வெங்காயம்.
• 4-5 பழுத்த தக்காளி.
• 1/2 பச்சை மிளகு.

வெகுஜனத்திற்கு:

• 1/4 கண்ணாடி மந்தமான நீர்.
• 1/4 கண்ணாடி பால்.
• 250 கிராம் மாவு.
• அழுத்திய ஈஸ்ட் 20 கிராம்.
• உப்பு.

தயாரிப்பு

முதலில், நாங்கள் செய்வோம் பீஸ்ஸா வெகுஜன. இதைச் செய்ய, நொறுக்கப்பட்ட ஈஸ்டை ஒரு பாத்திரத்தில் வைப்போம், பால், உப்பு மற்றும் தண்ணீரை சிறிது சிறிதாக சேர்ப்போம். ஒரே மாதிரியான மீள் மற்றும் ஈரமான மாவைப் பெறும் வரை அதை நம் கைகளால் நன்றாக பிசைந்து கொள்வோம். ஈரமான துணியால் மூடப்பட்ட 1 மணி நேரம் புளிக்க நாங்கள் புறப்படுவோம்.

மறுபுறம், மாவை புளிக்கும்போது, ​​நாங்கள் செய்வோம் இயற்கை தக்காளி சாஸ். இதைச் செய்ய, நாங்கள் அனைத்து காய்கறிகளையும் நடுத்தர க்யூப்ஸாக வெட்டி, ஆலிவ் எண்ணெயின் நல்ல அடித்தளத்துடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வேட்டையாடுவோம். சுமார் 15 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் சமைக்கட்டும், இதனால் தக்காளி குறைந்து, அனைத்து நீரும் ஆவியாகும். மிக்சி மூலம் அதை இயக்குவோம்.

சாஸ் தயாரிக்கப்பட்டு, மாவை ஓய்வெடுக்கும் அதே நேரத்தில், நாங்கள் செய்வோம் உருளைக்கிழங்கை வெட்டி அவற்றை வறுக்கவும், வறுத்த முட்டைகளுக்கு கூடுதலாக. நாங்கள் உருளைக்கிழங்கை அடர்த்தியான குச்சிகளாக வெட்டி, உப்பு சேர்த்து, ஆழமான பிரையரில் பொன்னிறமாகும் வரை மிக அதிக வெப்பத்துடன் வறுக்கவும். ஒரு சிறிய கடாயில், ஆலிவ் எண்ணெயை இரண்டு விரல்களை நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் வைத்து, மஞ்சள் கரு அமைப்பின்றி முட்டைகளை வறுக்கவும். அவற்றை வடிகட்டி ஒதுக்குவோம்.

மாவை புளித்தவுடன், அதை ஒரு மென்மையான மேற்பரப்பில் நீட்டி, அதை ஒரு பேக்கிங் தட்டில் வைத்து, preheated அடுப்பில் வைப்போம் சுமார் 180 நிமிடங்களுக்கு 5º சி. இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, அதை அகற்றி அதன் மேல் ஒரு இயற்கை தக்காளி அடித்தளம், வறுத்த உருளைக்கிழங்கின் ஒரு படுக்கை மற்றும் இரண்டு வறுத்த முட்டைகளை வைப்போம்.

இறுதியாக, நாங்கள் அரைத்த அரை குணப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் மற்றும் அதை மீண்டும் அடுப்பில் வைப்போம் சுமார் 5-8 நிமிடங்கள். சாப்பிடத் தயார்!

செய்முறை பற்றிய கூடுதல் தகவல்