சாஸில் பன்றி இறைச்சி டெண்டர்லோயின், ஒரு விருந்து உணவில் தயாரிக்க ஒரு சரியான டிஷ், ஒரு சுவையான சிர்லோயின் தயார் செய்வது மிகவும் எளிதானது மற்றும் நாம் முன்கூட்டியே தயாரிக்கக்கூடிய ஒரு டிஷ்.
நான் இந்த செய்முறையை பன்றி இறைச்சி டெண்டர்லோயினுடன் தயார் செய்துள்ளேன், ஆனால் பன்றி இறைச்சி அல்லது கோழி இடுப்பு போன்ற பிற இறைச்சியுடன் இதை தயாரிக்கலாம்….
சாஸில் உள்ள பன்றி இறைச்சி டெண்டர்லோயினுடன் உருளைக்கிழங்கு, காய்கறிகள், காளான்கள்…. நாம் விரும்பும் எதுவும் அவருக்கு மிகவும் நல்லது.
சாஸில் பன்றி இறைச்சி டெண்டர்லோயின்
ஆசிரியர்: Montse
செய்முறை வகை: கார்னெஸ்
சேவைகள்: 6
தயாரிப்பு நேரம்:
சமைக்கும் நேரம்:
மொத்த நேரம்:
பொருட்கள்
- 2 பன்றி இறைச்சி டெண்டர்லோயின்ஸ்
- 2 வெங்காயம்
- எக்ஸ்எம்எல் ஜானஹோராஸ்
- தக்காளி
- 250 காளான்கள் அல்லது சாம்பினோன்கள் (மாறுபடும்)
- 1 கொத்து மூலிகைகள் (வறட்சியான தைம், ரோஸ்மேரி, வளைகுடா இலை)
- 200 வெள்ளை ஒயின்
- 1 சிறிய கண்ணாடி தண்ணீர் அல்லது குழம்பு
- எண்ணெய்
- மிளகு
- சால்
தயாரிப்பு
- சாஸில் சிர்லோயினைத் தயாரிக்க, முதலில் நாம் சிறிது எண்ணெயுடன் சூடாக்க ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் போடுவோம், அதை ஒரு வலுவான நெருப்பில் வைப்போம்.
- நாங்கள் சர்லோயின்களை சுத்தம் செய்கிறோம், அவற்றை சீசன் செய்கிறோம் மற்றும் கேசரோலில் உள்ள எண்ணெய் சூடாக இருக்கும்போது அவற்றைச் சேர்த்து எல்லா பக்கங்களிலும் பழுப்பு நிறமாக்குகிறோம்.
- நாங்கள் வெங்காயத்தை உரித்து துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம்.
- நாங்கள் கேரட்டை சுத்தம் செய்கிறோம், அவற்றை நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம்.
- தக்காளி கழுவப்பட்டு காலாண்டுகளில் வெட்டப்படுகிறது.
- சர்லோயின்கள் பழுப்பு நிறமானதும், சர்லோயின்களைச் சுற்றியுள்ள அனைத்து காய்கறிகளையும் சேர்த்து, மூலிகைகள் சேர்த்து சுமார் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அவை எரியாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள். நீங்கள் நிறைய தண்ணீர் அல்லது குழம்பு சேர்க்கலாம், அது நிறைய ஒட்டிக்கொண்டால்.
- இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, வெள்ளை ஒயின் சேர்க்கவும், மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், அது மிகவும் வறண்டதாக இருந்தால், சிறிது தண்ணீர் அல்லது குழம்பு சேர்க்கவும்.
- காய்கறிகள் தயாராகும் வரை சமைக்க விட வேண்டும், அது உலரக்கூடாது, குழம்பு சேர்ப்பது நல்லது, அதனால் சர்லோயின் தாகமாக இருக்கும்.
- நீங்கள் குறைவாகச் செய்ய விரும்பினால், அதை அகற்றி, காய்கறிகளை சமைக்க விடுங்கள்.
- சர்லோயின் மற்றும் காய்கறிகள் இருக்கும்போது, நாங்கள் காய்கறிகளில் ஒரு பகுதியை எடுத்து அரைத்து, சர்லோயின் சாஸுடன் கலந்து, இதனால் எங்களுக்கு ஒரு சுவையான சாஸ் உள்ளது.
- குளிர்ந்து துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு மூலத்தில் வைத்து பரிமாறவும்.