இன்று நான் வார இறுதி இனிப்பு இவற்றை முன்மொழிகிறேன் மினி சீஸ்கேக்குகள் சாக்லேட் மற்றும் கொட்டைகள். எங்கள் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்தும் ஒரு சிறந்த திட்டம், சந்தேகமின்றி! ஆனால் நம்மை ஒரு குடும்பமாக நடத்த வேண்டும். சிலர் எதிர்க்கக்கூடிய ஒரு சோதனையாகும்.
சீஸ்கேக்குகளைப் பற்றிய பெரிய விஷயம் அது முன்கூட்டியே தயாரிக்கலாம், குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து, அவர்களுக்கு வழங்கப்பட்ட அதே நாளில் அவர்களுக்கு கடைசி தொடுதல் கொடுங்கள். இந்த மினி-கேக்குகளுடன் இதை நாங்கள் செய்துள்ளோம், அவை தனித்தனியாக சேவை செய்யும்போது, வேலையை மிகவும் எளிதாக்குகின்றன. ஒவ்வொன்றையும் ஒரு தட்டில் தயார் செய்து, இனிப்பு வந்துவிட்டது… அவர்களை ஆச்சரியப்படுத்துங்கள்!
சாக்லேட் மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகளுடன் மினி சீஸ்கேக்குகள்
ஆசிரியர்: மேரி
செய்முறை வகை: இனிப்பு
பொருட்கள்
சீஸ்கேக்கிற்கு
- 6 செரிமான பிஸ்கட்
- நறுக்கிய அக்ரூட் பருப்புகள் 3 தேக்கரண்டி
- 2-3 தேக்கரண்டி வெண்ணெய், உருகியது
- 2 + 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை பிரிக்கப்பட்டுள்ளது
- 110 கிராம். அறை வெப்பநிலையில் கிரீம் சீஸ்
- 1 தேக்கரண்டி சோள மாவு
- 1 முட்டை
- 80 மில்லி. சோளம் சிரப் அல்லது சோளம் சிரப்
- 1 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா சாறு
கணசேக்கு
- 110 கிராம். நறுக்கிய சாக்லேட்
- 118 மில்லி. கிரீம்
- 2 தேக்கரண்டி சோளம் சிரப் அல்லது சிரப்
- 1 டீஸ்பூன் தூய வெண்ணிலா சாறு
- அலங்கரிக்க
- நறுக்கிய கொட்டைகள்
தயாரிப்பு
- நாங்கள் அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்குகிறோம் 180ºC இல் மற்றும் உலோக அச்சுகளில் மஃபின் காகித அச்சுகளை வைக்கிறோம்.
- நாங்கள் அடித்தளத்தின் பொருட்களை நசுக்குகிறோம்: குக்கீகள், கொட்டைகள், வெண்ணெய் மற்றும் 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை. மாவை கச்சிதமாக்க வேண்டிய அவசியம் இருந்தால், இன்னும் கொஞ்சம் வெண்ணெய் சேர்ப்போம்.
- கலவையில் ஒரு தேக்கரண்டி வைக்கிறோம் ஒவ்வொரு அச்சுக்கும் அடிப்படை நாங்கள் அழுத்துகிறோம்.
- நாங்கள் தளங்களை சுட்டுக்கொள்கிறோம் 10 நிமிடங்கள். பின்னர் நாங்கள் மஃபின் தட்டில் அடுப்பிலிருந்து எடுத்து, சீஸ் நிரப்புதலைத் தயாரிக்கும்போது ஒரு ரேக்கில் குளிர்விக்கட்டும்.
- இதற்காக, நாங்கள் கிரீம் சீஸ் அடித்தோம், 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை மற்றும் சோள மாவு. அவை நன்கு கலக்கும்போது, முட்டையைச் சேர்த்து மீண்டும் ஒருங்கிணைக்கும் வரை அடிக்கவும்.
- இறுதியாக, நாங்கள் சோளம் சிரப்பை சேர்க்கிறோம் மற்றும் வெண்ணிலா சாரம் மற்றும் மீண்டும் வெல்ல, அதனால் அவை நன்கு கலக்கப்படுகின்றன.
- நிரப்புதலை விநியோகிக்கிறோம் அச்சுகளில் சீஸ் மற்றும் நிரப்புதல் அமைக்கும் வரை 15-20 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். பின்னர், அவை முற்றிலும் குளிராக இருக்கும் வரை ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம்.
- நாங்கள் சீஸ்கேக்குகளை அவிழ்த்து விடுகிறோம் நாங்கள் கணாச்சை தயார் செய்கிறோம். இதைச் செய்ய, நாங்கள் ஒரு பாத்திரத்தில் நறுக்கிய சாக்லேட்டை வைத்து கிரீம் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள சூடாக்குகிறோம் (அது கொதிக்கக்கூடாது). சூடானதும், சாக்லேட் மீது கிரீம் ஊற்றி 5 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும். உருகிய சாக்லேட் மற்றும் கிரீம் நன்றாக கலக்க நாங்கள் கிளறுகிறோம்,
- மீதமுள்ள கனாச் பொருட்களைச் சேர்த்து, மீண்டும் கலந்து, சில நிமிடங்கள் குடியேறவும்.
- நாங்கள் ஒரு தாராளமான டீஸ்பூன் சாக்லேட் ஒவ்வொரு மினி சீஸ்கேக்கின் மையத்திலும்.
- நாங்கள் சில நறுக்கிய அக்ரூட் பருப்புகளை விநியோகிக்கிறோம் மேலே மற்றும் நேரம் பரிமாறும் வரை அதை மீண்டும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம்.