கிரீம்கள் மற்றும் ப்யூரிஸ் அனைத்து பருவங்களிலும் அத்தியாவசிய உணவுகள், குறிப்பாக குளிர்காலத்தில் குறைந்த வெப்பநிலை உங்களை சூடான மற்றும் கரண்டியால் சாப்பிட அழைக்கிறது. இந்த காரணத்திற்காக, சமையல் புத்தகத்தில் இது போன்ற உணவுகள் இருப்பது முக்கியம், ஆரோக்கியமான, சத்தான மற்றும் முழு குடும்பத்திற்கும் ஏற்றது. கூடுதலாக, ப்யூரிஸ் குழந்தைகள் மற்றும் இளம் குழந்தைகளுக்கு உணவின் அடிப்படையாக அமைகின்றன, அதனால்தான் இந்த வகையான சமையல் வகைகள் வீட்டிலேயே அவசியம்.
இந்த கூழ் உள்ளது 8 முதல் 10 மாதங்கள் வரை குழந்தைகளுக்கு ஏற்றது மற்றும் பயன்படுத்தப்படும் அனைத்து பொருட்களும் எளிதில் ஜீரணமாகும். கோழி மற்றும் காய்கறி கூழ் மிகவும் முழுமையானது மற்றும் திருப்தி அளிக்கிறது, இது மாலையில் ஒரு டிஷ் ஆக சரியானது. நீங்கள் இதை ஒரு முக்கிய உணவாக எடுத்துக் கொள்ள விரும்பினால், இந்த ருசியான ப்யூரியை ஒரு வறுக்கப்பட்ட மீன் அல்லது காய்கறி ஆம்லெட்டுடன் சேர்த்துக் கொள்ளலாம். மேலும் சந்தேகம் இல்லாமல் நாங்கள் சமையலறைக்கு இறங்குகிறோம்!
- 1 முருங்கைக்காய் மற்றும் ஒரு கோழி பிணம்
- எக்ஸ்எம்எல் ஜானஹோராஸ்
- பூசணி ஒரு துண்டு
- 2 லீக்ஸ்
- 1 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு
- ஒரு வெங்காயம்
- கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- சல்
- முதலில் நாம் அனைத்து காய்கறிகளையும் உரித்து சுத்தம் செய்யப் போகிறோம்.
- தயாரானதும், அவற்றை சிறிய பகுதிகளாக வெட்டுகிறோம்.
- இப்போது, விரைவான குக்கரில் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெயின் ஒரு தளத்தை வைத்து அதை நெருப்பின் மேல் வைக்கிறோம்.
- அனைத்து காய்கறிகளையும் ஒன்றாகச் சேர்த்து, நடுத்தர வெப்பத்தில் சில நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
- காய்கறிகள் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்போது, ரத்தத்தை அகற்ற கோழியை தண்ணீரில் நன்றாக சுத்தம் செய்யப் போகிறோம்.
- கூழ் இலகுவாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும் வகையில் அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்றுவோம்.
- காய்கறிகள் வண்ணம் ஆனதும், கோழியைச் சேர்த்து, இரண்டு நிமிடங்கள் பழுப்பு நிறமாக விடவும்.
- அந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, மூடிமறைக்க அல்லது சுட்டிக்காட்டப்பட்ட குறியை அடையும் வரை தண்ணீரைச் சேர்ப்போம்.
- நாங்கள் பானையை மூடி, நீராவி வெளியே வரத் தொடங்கும் வரை அதிக வெப்பத்தை விட்டு விடுகிறோம்.
- நாங்கள் வெப்பத்தை குறைத்து சுமார் 18 நிமிடங்கள் சமைக்கிறோம்.
- அந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, நாங்கள் பானையை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, வால்வை முழுவதுமாக கைவிட விடுகிறோம், வேக குக்கரைத் திறப்பது பாதுகாப்பானது.
- நாங்கள் கோழியை வெளியே எடுத்து சூடாக விடுகிறோம்.
- நாங்கள் காய்கறிகளை அகற்றி பிளெண்டர் கிளாஸில் வைக்கிறோம்.
- சமைப்பதன் விளைவாக வரும் தண்ணீரை நாங்கள் ஒதுக்குகிறோம்.
- மிக்சருடன், நாங்கள் அனைத்து காய்கறிகளையும் கலக்கிறோம், ஒரு சிறிய ப்யூரி பெறும் வரை குழம்பு சிறிய அளவில் சேர்க்கிறோம்.
- கோழியிலிருந்து அனைத்து இறைச்சியையும் அகற்றி, சடலத்தையும் எலும்புகளையும் அகற்றுவோம்.
- காய்கறிகளில் கோழியைச் சேர்த்து, அனைத்தும் நன்கு ஒருங்கிணைக்கப்படும் வரை மீண்டும் கலக்கவும்.
- நாம் விரும்பிய அமைப்பைப் பெறும் வரை குழம்பு சேர்க்கிறோம்.