இன்று நாம் வீட்டில் எப்போதும் விரும்பும் சமையல் குறிப்புகளில் ஒன்றைத் தயார் செய்கிறோம்: கோழி மற்றும் காய்கறிகளுடன் கறி சாதம். ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் நீங்கள் தயாரிக்கக்கூடிய ஒரு செய்முறையானது உங்கள் மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவை ஒப்பீட்டளவில் விரைவாக சரிசெய்யும். தயிரைத் தாண்டி உங்களுக்கு வேறு கொஞ்சம் தேவைப்படும். அல்லது பழம் அதை முடிக்க.
இந்த அரிசி ஆரோக்கியமான, சத்தான மற்றும் மிகவும் முழுமையானது. தானியத்திற்கு கூடுதலாக, இது ஒரு நல்ல அளவு காய்கறிகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் கோழி போன்ற குறைந்த கொழுப்புள்ள விலங்கு புரதத்துடன் நிறைவுற்றது. அனைத்து பொருட்களும் எங்கள் வீடுகளில் எளிமையானவை மற்றும் பொதுவானவை, எனவே அதை தயாரிப்பதில் உங்களுக்கு எந்த சிரமமும் இருக்காது.
பொருட்கள் ஒரு சுவாரஸ்யமான கலவை கூடுதலாக, இந்த அரிசி கொடுக்க கறி உள்ளது ஒரு கவர்ச்சியான புள்ளி. இந்த மசாலாவை நீங்கள் எவ்வளவு விரும்புகிறீர்கள் அல்லது எவ்வளவு விரும்புகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து நீங்கள் தொகையைக் கணக்கிட வேண்டும், இருப்பினும் தொடங்குவதற்கு நான் கீழே பகிர்ந்துள்ள வழிமுறைகளைப் பின்பற்றலாம். நீங்கள் முயற்சி செய்ய வேண்டும்!
செய்முறை
- ½ பெரிய கோழி மார்பகம், துண்டுகளாக்கப்பட்டது
- 1 நடுத்தர சிவப்பு வெங்காயம், நறுக்கியது
- ½ சிவப்பு மணி மிளகு, நறுக்கியது
- 2 கேரட், கரடுமுரடாக அரைத்தது
- 1 கப் புதிய கீரை
- 1 தேக்கரண்டி கறிவேப்பிலை
- 5 கப் சூடான காய்கறி குழம்பு
- 2 கப் பாஸ்மதி அரிசி
- 1 கப் புதிய பட்டாணி
- கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- சால்
- ஒரு பெரிய வாணலியில், 3 தேக்கரண்டி எண்ணெயை சூடாக்கவும் நாங்கள் மார்பக க்யூப்ஸை வறுக்கிறோம் அவை பொன்னிறமாகும் வரை. பின்னர், அவற்றை வெளியே எடுத்து முன்பதிவு செய்கிறோம்.
- அதே தொட்டியில், இப்போது நாம் வெங்காயம் வறுக்கவும் மற்றும் மிளகு 10 நிமிடங்கள்.
- பின்னர், நாங்கள் கேரட் மற்றும் கீரை சேர்க்கிறோம் கலக்கும்போது ஓரிரு நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
- பருவம், நாங்கள் கறி சேர்க்கிறோம் மற்றும் கொதிக்கும் குழம்பு உள்ள ஊற்ற.
- பின்னர் நாங்கள் அரிசியை இணைக்கிறோம், நாங்கள் நடுத்தர வெப்பத்திற்கு வெப்பத்தை குறைத்து, 10 நிமிடங்களுக்கு அரிசியை சமைக்க பானையை மூடுகிறோம்.
- அடுத்து, நாங்கள் மூடி, பட்டாணியைச் சேர்த்து, கலவையை கொதிக்க விடாமல் முடிந்தவரை வெப்பத்தைக் குறைக்கவும். அரிசி சமைக்க தொடரவும் அது முடியும் வரை.
- முடிந்ததும், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, கோழி மற்றும் காய்கறிகளுடன் கறி சாதம் பரிமாறும் முன் ஒரு நிமிடம் ஓய்வெடுக்கவும்.