நான் குறிப்பாக விரும்பும் மிகவும் ஆண்டலுசியன் கடல் உணவு டிஷ் உள்ளது. இது பெரும்பாலும் தயாரிக்கப்படும் ஆண்டின் காலம் கோடையில் தான், ஆனால் உண்மையைச் சொல்ல, இது ஆண்டு முழுவதும் நீங்கள் ருசிக்க விரும்பும் (பணிநீக்கத்திற்கு மதிப்புள்ள) ஒரு உணவாகும். அது பற்றி பூண்டு சாஸ் மற்றும் வெள்ளை ஒயின் ஆகியவற்றில் கோக்வினாஸ். இது மிகவும் விசித்திரமான மற்றும் சுவையான சுவையை கொண்டுள்ளது, இது சிலருடன் நன்றாக செல்கிறது வறுத்த ரொட்டி துண்டுகள் மற்றும் ஒரு நல்ல வெள்ளை ஒயின் ஒரு கண்ணாடி.
கடலின் சுவைகளை நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் இந்த உணவை முயற்சி செய்ய வேண்டும்!
பூண்டு மற்றும் வெள்ளை ஒயின் சாஸில் கோக்வினாஸ்
பூண்டு மற்றும் வெள்ளை ஒயின் சாஸில் உள்ள கோக்வினாஸ் தெற்கு ஸ்பெயினில் கோடைகாலத்தில் மிகவும் தொடர்ச்சியான செய்முறையாகும்.
ஆசிரியர்: கார்மென் கில்லன்
சமையலறை அறை: ஸ்பானிஷ்
செய்முறை வகை: தொடக்க
சேவைகள்: 4
தயாரிப்பு நேரம்:
சமைக்கும் நேரம்:
மொத்த நேரம்:
பொருட்கள்
- 1 கிலோ கோக்வினாஸ்
- 150 மில்லி வெள்ளை ஒயின்
- பூண்டு 5 கிராம்பு
- கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெயின் தூறல்
- அரைத்த வோக்கோசு
தயாரிப்பு
- நாங்கள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் எடுத்துக்கொள்கிறோம், அதில் ஆலிவ் எண்ணெயை ஒரு நல்ல தூறல் சேர்ப்போம் வறுக்கவும் மற்றும் பழுப்பு பழுப்பு, இது போகும் சிறிய டகோஸுக்கு. அவற்றை அதிகமாக பழுப்பு நிறமாக விடாதீர்கள், அவை மென்மையாக இருக்க வேண்டும், முறுமுறுப்பாக இருக்கக்கூடாது.
- பூண்டு இருக்கும் போது ஒப்பந்தம், நாங்கள் வீசுவோம் கோக்வினாக்கள், மற்றும் வெப்பத்தின் உதவியுடன் அவை தாங்களாகவே திறக்கப்படும் என்று நாங்கள் நம்புகிறோம். இது தோராயமாக எடுக்கும் 15 நிமிடங்கள்.
- ஏறக்குறைய அனைத்து கோக்வின்களும் திறந்திருக்கும் போது, நாம் ஊற்றுவோம் 150 மில்லி வெள்ளை ஒயின் நாங்கள் கொஞ்சம் சேர்க்கிறோம் அரைத்த வோக்கோசு சுவைக்க.
- சுவைகள் கலக்க அனுமதிப்போம். மதுவில் உள்ள ஆல்கஹால் ஆவியாக வேண்டும், எனவே நடுத்தர வெப்பநிலையில் பான் விட்டு விடுவோம் மேலும் 5-8 நிமிடங்கள்.
- நாங்கள் ஒதுக்கி வைத்தோம், இப்போது பூண்டு சாஸ் மற்றும் வெள்ளை ஒயின் ஆகியவற்றில் எங்கள் கோக்வினாக்களை பரிமாறலாம்.
குறிப்புகள்
நீங்கள் ஒரு ஜோடி சேர்க்க முடியும் மிளகாய் மிளகுத்தூள் நீங்கள் ஒரு காரமான தொடுதலை விரும்பினால்.
ஒரு சேவைக்கு ஊட்டச்சத்து தகவல்கள்
கலோரிகள்: 320