பூசணிக்காயின் மிதவெப்ப நிலையைப் பயன்படுத்தி, இன்று நான் தயார் செய்ய முன்மொழிகிறேன் கொண்டைக்கடலை குண்டு மற்றும் வறுத்த பூசணி. ஆண்டின் இந்த நேரத்தில் மிகவும் ஆறுதலான உணவு இது குளிர்ந்த நாட்களில் நீங்கள் சூடாகவும், அரை மணி நேரத்தில் நீங்கள் தயாரிக்கவும் உதவும்.
நான் பட்டர்நட் ஸ்குவாஷை குண்டுடன் சேர்த்து சமைத்திருக்கலாம், இருப்பினும் வறுத்த பட்டர்நட் ஸ்குவாஷில் ஒரு கூடுதல் சுவை மற்றும் இனிப்பு அவர்கள் இந்த ஸ்டூவுக்கு நன்றாக வருகிறார்கள் என்று நினைக்கிறேன். நான் ஏற்கனவே சமைத்த பதிவு செய்யப்பட்ட கொண்டைக்கடலையைப் பயன்படுத்தியதால் அரை மணி நேரத்தில் என்னால் தயாரிக்க முடிந்த ஒரு குண்டு, சரக்கறையில் ஒரு சிறந்த கூட்டாளி!
பூசணிக்காய் கதாநாயகனாக இருக்கும் இந்த ஸ்டியூ வேறு கொஞ்சம் தேவை. உங்கள் விருப்பப்படி மாற்றிக்கொள்ளும் சில மசாலாப் பொருட்கள். நான் மிகவும் விசுவாசமுள்ள மிளகாய்ப் பழத்தைப் பயன்படுத்தினேன் மற்றும் இந்திய உணவு வகைகளில் மிகவும் பிரபலமான மசாலா கலவை கரம் மசாலா இதில் இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு, ஜாதிக்காய், மிளகு மற்றும் ஏலக்காய் ஆகியவை அடங்கும்.
செய்முறை
- 2 தடித்த பூசணி துண்டுகள்
- ஆலிவ் எண்ணெய்
- X செவ்வொல்
- பூண்டு 1 கிராம்பு
- 1 டீஸ்பூன் இனிப்பு மிளகு
- ½ தேக்கரண்டி கரம் மசாலா
- 1 பானை சமைத்த கொண்டைக்கடலை (400 கிராம்.)
- 1 கண்ணாடி தண்ணீர் அல்லது காய்கறி குழம்பு
- 1 வளைகுடா இலை
- நாங்கள் பூசணிக்காயை உரிக்கிறோம் 190ºC வெப்பநிலையில் 20 நிமிடங்களுக்கு அல்லது அவை மென்மையாகும் வரை அவற்றை க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
- இதற்கிடையில், ஒரு பாத்திரத்தில் ஆலிவ் எண்ணெயுடன், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு வதக்கவும், இறுதியாக வெட்டப்பட்டது.
- பின்னர் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும் மற்றும் கரம் மசாலா மசாலா கலந்து கலக்கவும். முன்பதிவு செய்தோம்.
- பூசணிக்காய் வெந்ததும், பானையில் சேர்க்கவும்.
- கொண்டைக்கடலையையும் சேர்த்துக் கொள்கிறோம், குளிர்ந்த நீர் குழாயின் வழியாக இவற்றைக் கடந்து, குழம்பு கொழுப்பதற்காக அவற்றை நசுக்க இரண்டு தேக்கரண்டி முன்பதிவு செய்த பிறகு.
- அந்த கொண்டைக்கடலையை நசுக்குகிறோம் தண்ணீர் அல்லது குழம்பு அரை கண்ணாடி மற்றும் குண்டு அவற்றை சேர்க்க. தேவையான அமைப்பு அடையும் வரை தேவையானால் மேலும் தண்ணீர் அல்லது குழம்பு கலந்து சேர்க்கவும்.
- நாங்கள் சூடான வறுத்த பூசணி மற்றும் கொண்டைக்கடலை குண்டுகளை அனுபவித்தோம்.