ஒருவர் என்ன சாப்பிடத் தயார் என்று தெரியாதபோது, மீட்பால்ஸ் எப்போதும் ஒரு நல்ல மாற்றாகத் தெரிகிறது. நாம் அவற்றை சிவப்பு இறைச்சியிலிருந்து உருவாக்கலாம், டி பொல்லோ, கட்ஃபிஷ் அல்லது சைவ உணவு உண்பவர்கள் கூட, சில வாரங்களில் நாங்கள் முன்மொழிகிறோம், மற்றும் எல்லா வகையான சாஸுடனும் அவர்களுடன் செல்லுங்கள். கேரட் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் சாஸில் உள்ள இந்த மீட்பால்ஸ்கள் நம்மிடம் உள்ள பல மாற்றுகளில் ஒன்றாகும்.
இந்த மீட்பால்ஸை ஒரு பாரம்பரிய வழியில் உருவாக்கியுள்ளோம் மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி கலவை. மாவை சிறிது வெங்காயம், ஒரு முட்டை மற்றும் ரொட்டி ஆகியவற்றை பாலில் ஊறவைத்து அவற்றை ஜூஸியாக மாற்றும். சாஸைப் பொறுத்தவரை, எங்களுக்கு இதை அதிகம் பிடிக்க முடியவில்லை! கேரட் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் இணைக்கும் யோசனை இன்னும் வெற்றிகரமாக இருக்க முடியவில்லை.
சாஸ் மிகவும் பணக்காரர் ஒரு இரவில் சில விண்மீன்கள் கொண்ட முட்டைகளை உருவாக்குவதற்கு அதன் ஒரு பகுதியை நாங்கள் ஒதுக்கி வைத்திருக்கிறோம், இங்கு எதுவும் தூக்கி எறியப்படுவதில்லை! இது நிறைய வண்ணங்களைக் கொண்ட ஒரு சாஸ் ஆகும், நிறைய சுவையுடனும், மிகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும் நீங்கள் பொருட்களின் பட்டியலைப் பார்க்கும்போது பார்ப்பீர்கள். இந்த உணவை தயாரிக்க உங்களுக்கு தைரியம் இருக்கிறதா? பொருட்களின் பட்டியலை நகலெடுத்து ஷாப்பிங் செல்லுங்கள்!
செய்முறை
- 480 கிராம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி)
- ½ வெள்ளை வெங்காயம்
- 1 முட்டை எல்
- பாலில் நனைத்த ஒரு ரொட்டியின் துண்டு
- 10 கிராம். பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு
- சால்
- மிளகு
- பூச்சுக்கு மாவு
- 3 தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- X செவ்வொல்
- 2 பெரிய கேரட்
- 1 சீமை சுரைக்காய்
- சால்
- மிளகு
- 100 கிராம். வறுத்த தக்காளி
- காய்கறி குழம்பு 100 மில்லி
- வெங்காயத்தை நன்றாக நறுக்கி, அனைத்து மீட்பால் பொருட்களையும் (மாவு தவிர) உங்கள் கைகளால் கலக்கவும்.
- பின்னர், நாங்கள் மீட்பால்ஸை வடிவமைத்து அவற்றை லேசாக மாவில் இடிக்கிறோம்.
- அடுத்து, நாங்கள் 3 தேக்கரண்டி எண்ணெயை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள வெப்பம் மற்றும் மீட்பால்ஸை நன்கு பழுப்பு நிறமாக வரும் வரை வறுக்கவும் (அவை சாஸில் சமைப்பதை முடித்துவிடும்). அவை பழுப்பு நிறமாக இருப்பதால், அவற்றை வெளியே எடுத்து ஒரு தட்டில் ஒதுக்குங்கள்.
- அதே எண்ணெயில் (நீங்கள் இன்னும் ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்க வேண்டியிருக்கும்) வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை சாஸின் அடித்தளமாக 8 நிமிடங்கள் நன்கு நறுக்கியிருக்கிறோம்.
- பின்னர், சீமை சுரைக்காயை சிறிய க்யூப்ஸ், சீசனில் சேர்த்து மேலும் நான்கு நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- நேரம் கழித்து, நாங்கள் தக்காளி மற்றும் குழம்பில் ஊற்றுகிறோம், நன்றாக கலந்து 8-10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- அடுத்து, நாங்கள் சாஸை நசுக்கி மீண்டும் நெருப்பில் வைக்கிறோம், சாஸில் மீட்பால்ஸை வைக்கிறோம். ஐந்து நிமிடங்கள் மூடியுடன் சமைக்கவும், மீட்பால்ஸை சமைப்பதன் மூலம் பாதியிலேயே திருப்பி, வெப்பத்தை அணைக்கவும்.
- நாங்கள் சூடான கேரட் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் சாஸில் மீட்பால்ஸை பரிமாறுகிறோம் மற்றும் எஞ்சியவற்றை காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமித்து வைக்கிறோம், அதை மென்மையாக்கியவுடன் குளிர்சாதன பெட்டியில் கொண்டு செல்கிறோம்.