இந்த கேரட் சாஸில் மீட்பால்ஸ் இன்று நான் பகிர்ந்து கொள்வது என் சமையலறையில் ஒரு உன்னதமானது. ஒவ்வொரு வாரமும் நாங்கள் தயாரிக்கவில்லை என்றாலும், இந்த ஆண்டு இந்த நேரத்தில் எங்கள் செய்முறை புத்தகத்திலிருந்து இது ஒருபோதும் காணவில்லை. ஏனென்றால் அவற்றை சூடாக சாப்பிட்டு பின்னர் சாஸில் ரொட்டியை நனைப்பது மிகவும் ஆறுதலானது.
சாஸ் இது கேரட்டுடன் ஒரு எளிய சாஸ் ஆகும். அடர்த்தியான மற்றும் பரவுவதற்கு ஏற்ற ஒரு சாஸ். மேலும், இது சில நேரங்களில் வீட்டில் எப்படி நடக்கிறது என்பதை நீங்கள் தவறவிட்டால், அதே வாரத்தில் ஒரு பாஸ்தா டிஷ் அல்லது வறுத்த முட்டையுடன் அதைப் பயன்படுத்தலாம்.
நாம் ஒவ்வொருவரும் மீட்பால்ஸை உருவாக்கும் சொந்த வழியைக் கொண்டுள்ளோம். வீட்டில் நான் 1 முட்டை அல்லது ஒரு சிறிய ரொட்டியை பாலில் ஊறவைத்தேன், மற்ற பொருட்களுடன், அவற்றின் மாவை சேர்க்க கற்றுக்கொண்டேன். மீட்பால்ஸை எவ்வாறு தயாரிப்பது? நீங்கள் வழக்கமாக அவர்களுடன் எப்படி வருவீர்கள்? உற்சாகப்படுத்தி இவற்றை முயற்சிக்கவும்.
கேரட் சாஸ் செய்முறையில் மீட்பால்ஸ்
- 450 கிராம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி கலவை)
- 2 பூண்டு கிராம்பு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- வெங்காயம், இறுதியாக நறுக்கியது
- 1 முட்டை
- பாலில் நனைத்த ஒரு சிறிய சிறு துண்டு
- 2 தேக்கரண்டி பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு
- உப்பு ஒரு சிட்டிகை
- ஒரு சிட்டிகை கருப்பு மிளகு
- பூச்சுக்கு மாவு
- வறுக்கவும் கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 3 தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 பெரிய வெங்காயம், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 1 பச்சை மணி மிளகு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 5 கேரட், நறுக்கியது
- 1 டீஸ்பூன் இனிப்பு மிளகு
- காய்கறி குழம்பு அல்லது தண்ணீர்
- உப்பு மற்றும் மிளகு
- ஒரு கிண்ணத்தில், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை கலக்கிறோம் மீதமுள்ள பொருட்களுடன்: வெங்காயம், பூண்டு, முட்டை, சற்று வடிகட்டிய பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் ஒரு சிட்டிகை மிளகு.
- பின்னர், உங்கள் கைகளால், நாங்கள் மீட்பால்ஸை வடிவமைக்கிறோம்.
- நாங்கள் அவற்றை மாவு வழியாக கடந்து செல்கிறோம் நாங்கள் அவற்றை வறுக்கிறோம் ஆலிவ் எண்ணெயில் ஒரு நல்ல தங்க நிறத்தை எடுக்கும் வரை. எனவே, நாங்கள் அவற்றை வெளியே எடுத்து ஒதுக்குகிறோம்.
- ஒரு கேசரோலில் நாங்கள் சாஸ் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கிறோம். இதை செய்ய, வெங்காயத்தை 6 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
- பின்னர், நாங்கள் மிளகு இணைக்கிறோம் மேலும் 10 நிமிடங்களுக்கு கேரட் மற்றும் வறுக்கவும்.
- நாங்கள் குழம்பு கொண்டு மூடுகிறோம் அல்லது காய்கறிகளுக்கு தண்ணீர் ஊற்றி, ஒரு டீஸ்பூன் இனிப்பு மிளகுத்தூள் சேர்த்து 15 நிமிடங்கள் அல்லது கேரட் மென்மையாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும்.
- பின்னர் நாங்கள் சாஸை நசுக்குகிறோம், அதை ருசித்து நெருப்பிற்கு திருப்பி தரும் பருவம்.
- நாங்கள் மீட்பால்ஸை வைக்கிறோம் சாஸில் மற்றும் சேவை செய்வதற்கு முன் ஐந்து நிமிடங்கள் முழுவதும் சமைக்கவும்.