கூனைப்பூக்களுடன் மாட்டிறைச்சி குண்டு, எங்கள் சமையலறைகளில் ஒரு உன்னதமானது, தவறவிட முடியாத ஒரு ஸ்பூன் டிஷ், குறிப்பாக குளிர்ந்த நாட்களில்.
குறைந்த வெப்பம் மற்றும் அவசரமின்றி சமைக்கப்படுவதால் அதன் தயாரிப்பு சற்று நீளமானது, ஆனால் சில நேரங்களில் அது எங்கள் பிரச்சினை, நேரமின்மை. எனக்கு சிறிது நேரம் இருக்கும்போது நான் அதை தயார் செய்கிறேன் நேரத்தை குறைக்க விரைவான பானை, ஆனால் முழு தட்டு அல்ல, இறைச்சி மட்டுமே, ஏனெனில் அது வியல் என்பதால் அதிக நேரம் தேவைப்படுகிறது. உருளைக்கிழங்குடன் இறைச்சியை சமைக்க நான் அதை குறைந்த வெப்பத்தில் செய்கிறேன், அந்த வழியில் சிறந்த சாஸ் மற்றும் ஒரு சுவையான குண்டு எஞ்சியிருக்கும். ஆனால் நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை பானையில் ஊற்றி, அதை மூடி, சில நிமிடங்களில் தட்டு தயாராக இருக்கும்.
- சமைக்க 1 கிலோ மாட்டிறைச்சி
- X செவ்வொல்
- நொறுக்கப்பட்ட தக்காளியின் 6 தேக்கரண்டி
- 125 மில்லி. வெள்ளை மது
- 3-4 உருளைக்கிழங்கு
- 4 கூனைப்பூக்கள்
- 1 தேக்கரண்டி மாவு
- எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு
- நாங்கள் இறைச்சியை நறுக்குவோம் அல்லது ஏற்கனவே நறுக்கியதை வாங்குவோம், கொழுப்பு மற்றும் வலைகளை சுத்தம் செய்கிறோம்.
- நாங்கள் இறைச்சிக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு போட்டு, அதை மாவு வழியாக கடந்து செல்கிறோம்.
- நாங்கள் ஒரு நல்ல ஜெட் எண்ணெயுடன் பானையை நெருப்பில் வைப்போம், அதிக வெப்பத்தில் இறைச்சியை பழுப்பு நிறமாக்குவோம்.
- பழுப்பு நிறமானதும் வெங்காயத்தை துண்டுகளாகவும், நொறுக்கப்பட்ட தக்காளியாகவும் வைப்போம்.
- நாங்கள் எல்லாவற்றையும் கிளறி, ஓரிரு நிமிடங்களுக்கு விட்டுவிட்டு, வெள்ளை ஒயின் சேர்த்து இன்னும் சில நிமிடங்களுக்கு குறைக்கட்டும்.
- இப்போது நாம் ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரை இறைச்சியை மூடி பானையை மூடி, 15 நிமிடங்கள் சமைக்கட்டும்.
- இறைச்சி சமைக்கப்படும் போது, நாங்கள் உருளைக்கிழங்கை வெட்டி கூனைப்பூக்களை சுத்தம் செய்கிறோம்.
- இறைச்சி கிடைத்ததும், நாங்கள் பானையைத் திறக்கிறோம், இந்த நேரத்தில் இறைச்சி ஒரு நல்ல சாஸுடன் விடப்படுகிறது, சில வறுத்த உருளைக்கிழங்குடன் இது ஒரு சிறந்த உணவாகும்.
- அதே பானையில் அல்லது வேறொரு கேசரோலில் நாம் குண்டியைத் தொடரலாம், சாஸுடன் இறைச்சியை வைத்து ஒரு நல்ல கிளாஸ் தண்ணீரில் மூடி வைக்கலாம்.
- அது கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் போது உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கூனைப்பூக்களைச் சேர்ப்போம், உருளைக்கிழங்கு சமைக்கப்படும் வரை அதை நடுத்தர வெப்பத்தில் விட்டுவிடுவோம்.
- அவை உப்புக்காக சோதிக்கப்படுவதைக் காணும்போது, நாங்கள் சரிசெய்கிறோம், அவை தயாராக இருக்கும்.
- உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கூனைப்பூக்கள் கொண்ட ஒரு பணக்கார மாட்டிறைச்சி குண்டு. சுவையானது !!!!