குளிர் தக்காளி சூப், கோடைகாலத்திற்கு ஏற்றது. இது இப்போது தக்காளி பருவம் மற்றும் அவை மிகவும் சிறப்பானவை என்ற உண்மையைப் பயன்படுத்தி, இந்த சூப் செய்முறையை மிகவும் நல்லதாகவும் புதியதாகவும் கொண்டு வருகிறேன்.
ஒரு குளிர் தக்காளி சூப், எளிய மற்றும் விரைவான தயார், இது ஒரு நல்ல ஸ்டார்டர். இந்த டிஷ் காஸ்பாச்சோவைப் போன்றது, ஆனால் வித்தியாசம் என்னவென்றால், அதில் தக்காளி, கொஞ்சம் டிரஸ்ஸிங் மற்றும் சில நறுமண மூலிகைகள் மட்டுமே உள்ளன. வெள்ளரிக்காய், வெங்காயம், கேரட் போன்ற பிற பொருட்களையும் சேர்த்து நாம் சூப்பை வேறுபடுத்தலாம்.
நீங்கள் தக்காளியை விரும்பினால், இது போன்ற சிறந்த சமையல் வகைகளை தயாரிப்பதற்கான நேரம் இது.
குளிர் தக்காளி சூப்
ஆசிரியர்: Montse
செய்முறை வகை: விருந்தின்
சேவைகள்: 6
தயாரிப்பு நேரம்:
சமைக்கும் நேரம்:
மொத்த நேரம்:
பொருட்கள்
- 1 கிலோ தக்காளி
- ½ பச்சை அல்லது சிவப்பு மணி மிளகு
- 1-2 பூண்டு கிராம்பு
- வெட்டப்பட்ட அல்லது சாதாரண ரொட்டியின் 2 துண்டுகள்
- ஆர்கனோ அல்லது துளசி
- எண்ணெய்
- சால்
- வினிகர்
- மிளகு
- நீர்
தயாரிப்பு
- நாங்கள் தக்காளியுடன் தொடங்குவோம். நாம் கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் போது தண்ணீருடன் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் போட்டு, தக்காளியை சில நொடிகள் சேர்த்து நீக்கி விடுங்கள், அதனால் தக்காளி நன்றாக உரிக்கப்படும்.
- நாங்கள் தக்காளியை குளிர்ந்த நீரில் கடந்து அவற்றை உரித்து, விதைகளை அகற்றி துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம்.
- நாங்கள் தக்காளியை ஒரு ரோபோவில் வைத்து, தண்ணீர், ரொட்டியை துண்டுகளாக, பச்சை அல்லது சிவப்பு மிளகு மற்றும் பூண்டு சேர்த்து, நன்றாக கிரீம் வரும் வரை அனைத்தையும் நசுக்குகிறோம். இந்த நடவடிக்கையை இரண்டு முறை செய்ய முடியும், நாங்கள் தக்காளியில் பாதியை நசுக்குகிறோம், பின்னர் மீதமுள்ளவை எங்களுக்கு நல்லது, அதை நசுக்க குறைவாக செலவாகும்.
- கிரீம் மிகவும் ரன்னி என்றால், இன்னும் கொஞ்சம் ரொட்டி சேர்க்கவும்.
- நாங்கள் உப்பு, எண்ணெய் மற்றும் வினிகரைச் சேர்க்கிறோம், அதைக் கலக்கிறோம், அது நம் விருப்பப்படி இருக்கும் வரை சுவைக்கிறோம்.
- ஆர்கனோ அல்லது துளசி மற்றும் சிறிது மிளகு சேர்த்து ஒரு மூலத்தில் வைக்கிறோம்.
- நாங்கள் தக்காளி துண்டுகளுடன் தட்டுகளில் சேவை செய்கிறோம்.