இலையுதிர்-குளிர்காலத்தில் நட்சத்திரப் பொருட்களில் ஒன்று இருப்பதால் இன்று நாங்கள் உங்களுக்கு மிகவும் பருவகால உணவைக் கொண்டு வருகிறோம்: காளான்கள். எங்கள் செய்முறையில் இவை சில கோழி மார்பகங்களுடன் அல் மாண்டல்பானில் இருந்து கரிம கருப்பு பூண்டு (கோர்டோபா) மற்றும் ஒரு பருத்தித்துறை ஜிமினெஸ் சாஸ் இது சுவையாக இருந்தது.
பொருட்களின் மொத்தத்தையும் தயாரிப்பதற்கான வழியையும் நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள விரும்பினால், எங்களுடன் தொடர்ந்து படிக்கவும்.
பூண்டு சிக்கன் ஃபில்லட்டுகளுடன் பருத்தித்துறை சிமினெஸ் காளான்கள்
இலையுதிர்-குளிர்காலத்தில் பருவகால உணவுகளில் காளான்கள் ஒன்றாகும். இந்த செய்முறையில் அவற்றை முயற்சிக்கும் வாய்ப்பை இழக்காதீர்கள்!
ஆசிரியர்: கார்மென் கில்லன்
சமையலறை அறை: ஸ்பானிஷ்
செய்முறை வகை: காளான்கள்
சேவைகள்: 4-6
தயாரிப்பு நேரம்:
சமைக்கும் நேரம்:
மொத்த நேரம்:
பொருட்கள்
- 500 கிராம் காளான்கள்
- 750 கிராம் கோழி மார்பகங்கள்
- பருத்தித்துறை சிமினெஸின் 200 மில்லி
- 5 கரிம கருப்பு பூண்டு
- ஆலிவ் எண்ணெய்
- சால்
- கருமிளகு
தயாரிப்பு
- நாம் முதலில் செய்வோம் கோழி மார்பகங்களை மிகவும் லேசாக வறுக்கவும். இது ஒரு குறுகிய நேரமாக இருக்கும், ஏனென்றால் நாங்கள் அவற்றை காளான்களுடன் சேர்த்து சமைப்போம், அங்கே அவை தயாரிக்கப்படும். எனவே ஒரு ஜெட் எண்ணெயுடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில், மார்பகங்கள் ஒவ்வொன்றும் ஓரிரு நிமிடங்கள் கிரில் வழியாக செல்வோம். அவர்கள் கொஞ்சம் போவார்கள் உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்க்கப்பட்டது. லேசாக வறுத்தவுடன், அவற்றை ஒரு தட்டில் பிரிப்போம்.
- கோழி ஃபில்லெட்களை வறுத்த அதே கடாயில், இன்னும் கொஞ்சம் ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்ப்போம், 5 கருப்பு பூண்டு உடன் பாதியாக வெட்டவும் காளான்கள் முன்பு நன்றாக கழுவப்பட்டது. அவற்றை வைப்போம் நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் ஒவ்வொரு 5 நிமிடங்களுக்கும் நன்றாக நகரும். அவர்கள் அழகாக இருக்கும்போது பருத்தித்துறை ஜிமினெஸின் 200 மில்லி சேர்ப்போம் இணைந்து மார்பகங்கள் கோழி. நாங்கள் அதை செய்வோம் சுமார் 10 நிமிடங்களுக்கு நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் மேலும்.
- மீதமுள்ள, உங்களுக்கு ஏற்கனவே தெரியும்: ஒதுக்கி வைத்து, ருசித்து மகிழுங்கள்.
ஒரு சேவைக்கு ஊட்டச்சத்து தகவல்கள்
கலோரிகள்: 400