வீட்டில் நாங்கள் எப்போதும் வார இறுதி நாட்களில் அரிசி தயார் செய்கிறோம். உங்களுடைய வீடுகளிலும் அந்த வழக்கம் இருக்கிறதா? கிழக்கு காளான்களுடன் வறுத்த அரிசி கடந்த வார இறுதியில் சில தொடைகளுடன் நாங்கள் தயார் செய்தோம் தீயால் வாட்டப்பட்ட கோழிக்கறி நாங்கள் விட்டுவிட்டோம், இதனால் ஒரு முழுமையான உணவாக மாறியது.
இந்த அரிசி சொந்தமாக சாப்பிட போதுமானதாக உள்ளது, ஆனால் அது ஒரு ஆகிறது சிறந்த துணையுடன் வறுக்கப்பட்ட இறைச்சி, மீன் அல்லது காய்கறிகளுக்கு. அதைத் தயாரிப்பது உங்களுக்கு அதிக நேரம் எடுக்காது; நீங்கள் அரிசியை முன்கூட்டியே சமைத்து, அதைப் பயன்படுத்தும் நேரம் வரை முன்பதிவு செய்யலாம்.
இந்த செய்முறையை தயாரிப்பது எல்லாம் எளிதானது. வீட்டில் நாங்கள் முந்தைய நாள் இரவு அரிசி தயார் செய்கிறோம் மதிய உணவு நேரம் வரை அதை மூடிய குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்திருக்கிறோம். எனவே காலை உணவை மற்ற பணிகளுக்கு அர்ப்பணிக்க முடிந்தது, பின்னர் 15 நிமிடங்களில் இந்த உணவை தயார் செய்ய முடிந்தது. உற்சாகப்படுத்து!
- கப் அரிசி
- ⅓ டீஸ்பூன் மஞ்சள்
- டீஸ்பூன் கறி தூள்
- ஒரு சிட்டிகை மிளகு
- உப்பு ஒரு சிட்டிகை
- ½ வெள்ளை வெங்காயம், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 1 கயிறு மிளகு
- 14 காளான்கள், வெட்டப்படுகின்றன
- கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- உப்பு ஒரு சிட்டிகை
- புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு ஒரு சிட்டிகை
- நாங்கள் அரிசி சமைப்பதன் மூலம் தொடங்குவோம் மசாலா (கறி, மஞ்சள் மற்றும் மிளகு) மற்றும் உப்பு கலவையுடன் தண்ணீரில். 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அரிசி மென்மையாக இருக்கும்போது, குளிர்ந்த நீரின் கீழ் குளிர்ந்து, நன்றாக வடிகட்டி, குளிர்சாதன பெட்டியில் காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமிக்கவும்.
- மறுபுறம், ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் 2 அல்லது 3 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்குகிறோம் வெங்காயத்தை வதக்கவும் கெய்ன் மிளகுடன் 8 நிமிடங்கள்.
- பின்னர், காளான்களைச் சேர்க்கவும், சீசன் மற்றும் இன்னும் 6 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
- நாம் கயிறு மிளகு நீக்குகிறோம் ஒதுக்கப்பட்ட அரிசியை நாங்கள் சேர்க்கிறோம் பான். தானியங்களை அவிழ்த்து பின்னர் மூடி வைக்கிறோம். நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் ஓரிரு நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அரிசியை மீண்டும் கிளறவும். நாங்கள் மீண்டும் மூடி, மற்றொரு நிமிடம் அரிசியை "வறுக்கவும்".
- வறுத்த அரிசியை புதிய காளான்களுடன் பரிமாறுகிறோம்.