மஸல்ஸுடன் காலிசியன் பை

எம்பனாதாஸ் எனக்கு மிகவும் பிடித்த உணவுகளில் ஒன்றாகும். இவை மிகவும் பல்துறை நாம் விரும்பும் எந்த உணவையும் அவை நிரப்ப முடியும் என்பதால். கூடுதலாக, அவை சூடான, சூடான அல்லது குளிர்ந்த இரண்டையும் சாப்பிடலாம், இதனால் அவை மிகவும் சதைப்பற்றுள்ள சிற்றுண்டாக மாறும்.

இந்த பை குறிப்பாக மஸ்ஸல்ஸால் அடைக்கப்படுகிறது, இது மிகவும் உள்ளது கலீசியா மாகாணத்தில் பொதுவானது, அங்கு மஸ்ஸல் கடல் உணவு உணவகத்தின் அதிக செறிவு காணப்படுகிறது. இது முழு குடும்பத்திற்கும் மிகவும் நல்ல மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவாகும்.

பொருட்கள்

• 2 பூண்டு கிராம்பு.
• 1 பச்சை மிளகு.
• 1 வெங்காயம்.
• வறுத்த தக்காளி.
• 1 கிலோ மஸ்ஸல்.
• தண்ணீர்.
• லாரல்.
• வெள்ளை மது.
• மிளகு தானியங்கள்.
• முட்டையை அடித்தது (பை வரைவதற்கு).

இதற்காக வெகுஜன:

• 500 கிராம் மாவு.
• 160 மில்லி தண்ணீர்
• 1 முட்டை.
• 300 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய்.
• உப்பு.

தயாரிப்பு

முதலில், நாங்கள் தொடங்குவோம் பை மாவை. இதைச் செய்ய, ஒரு கிண்ணத்தில் மாவுடன் உப்பு சேர்த்து, ஒரு துளை செய்வோம், அதில் முட்டை மற்றும் எண்ணெயை அறிமுகப்படுத்துவோம். ஒரே மாதிரியான மாவைப் பெறும் வரை நாங்கள் நன்றாக பிசைந்து கொள்வோம். பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, அறை வெப்பநிலையில் ஓய்வெடுக்கட்டும்.

பின்னர் நாங்கள் செய்வோம் நிரப்புதல். பூண்டு மற்றும் பச்சை மிளகு தவிர, வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்குவோம். இதை சூடான எண்ணெயுடன் ஒரு கடாயில் வேட்டையாடுவோம், அது முடிந்ததும் அதிகப்படியான எண்ணெயை ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டுவோம்.

மறுபுறம், நாங்கள் சமைப்போம் வேகவைத்த மஸ்ஸல்ஸ் ஒரு சிட்டிகை தண்ணீர், ஒரு கிளாஸ் மது, வளைகுடா இலை மற்றும் கருப்பு மிளகு. அவை திறந்திருக்கும் போது, ​​அதை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றுவோம், அவற்றின் குண்டுகளிலிருந்து மஸல்களை அகற்றுவோம்.

பின்னர், மாவை இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரிப்போம் நாங்கள் அவற்றை ஒரு தட்டையான மேற்பரப்பில் பரப்புவோம். அவற்றில் ஒன்றில் நாம் வறுத்த தக்காளியின் ஒரு நல்ல தூறல் போடுவோம், வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் மிளகு வறுக்கவும், மாற்று மஸல்களையும் மேலே வைப்போம்.

இறுதியாக, நீட்டப்பட்ட மாவின் மற்ற பகுதியை மூடி, அவற்றை மடிப்பதன் மூலம் விளிம்புகளை மூடுவோம். அடித்த முட்டையுடன் வண்ணம் தீட்டி அடுப்பில் வைப்போம் (ஏற்கனவே சூடேற்றப்பட்டவை) 180ºC சுமார் 40 நிமிடங்கள்.

செய்முறை பற்றிய கூடுதல் தகவல்