கார்னிவல் பஜ்ஜி

இன்று நாங்கள் என் பாட்டி ஷ்ரோவ் செவ்வாய் அல்லது மார்டி கிராஸில் தயாரித்த கெனில்கள் அல்லது பிழைகள் ஆகியவற்றால் ஈர்க்கப்பட்ட பஜ்ஜிகளுக்கு ஒரு செய்முறையைத் தயாரிக்கப் போகிறோம். மிகவும் இனிமையான பிரெஞ்சு பாரம்பரியம், பேகன் மற்றும் கிறிஸ்தவ பழக்கவழக்கங்களின் கலவையாகும். ஷ்ரோவ் செவ்வாய் ஒரு நாள் கொண்டாட்டம் மற்றும் வேடிக்கையான ஒரு நாளாக இருந்தது, இது ஏழு நாட்கள் "கிராஸ்" இன் உச்சக்கட்டமாக இருந்தது, இதன் போது கொழுப்புகள் நிறைந்த உணவுகள் உட்கொள்ளப்பட்டன, ஏனெனில் சாம்பல் புதன்கிழமை முதல் நோன்பின் விரதம் தொடங்கியது. இது குளிர் நாட்களின் முடிவின் கொண்டாட்டத்துடன் ஒத்துப்போனது. பாரம்பரியங்களைத் தவிர குழந்தைகளின் சிற்றுண்டிகளுக்கு அல்லது ஒரு காபியுடன் வருவது அல்லது ஏன் இல்லை, குளிர்காலத்தின் கடைசி சூடான சாக்லேட்டுகள்.

தயாரிப்பு நேரம்: 4 மணி நேரம்

தேவையானவை

• 500 கிராம் மாவு
• எக்ஸ்எம்எல் முட்டைகள்
• 150 கிராம் சர்க்கரை
• 100 கிராம் வெண்ணெய்
• கனமான கிரீம் 100 கிராம்
• 1 மற்றும் 1/2 சாச்செட் பேக்கிங் பவுடர்
• ஒரு சிட்டிகை உப்பு
• ஒரு எலுமிச்சையின் அரைத்த அனுபவம்
• 1/2 கிளாஸ் ரம்
• தூள் சர்க்கரை
• வறுக்க 1 லிட்டர் எண்ணெய்

தயாரித்தல்

ஒரு பாத்திரத்தில், முட்டை, எலுமிச்சை அனுபவம் மற்றும் கிரீம் ஆகியவற்றை வெல்லுங்கள். வெண்ணெயை உருக்கி, அடித்த முட்டைகளுக்கு சூடாக சேர்க்கவும், இறுதியாக ரம் சேர்க்கவும்.

மற்றொரு பெரிய கிண்ணத்தில் மாவு, சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் ஈஸ்ட் போட்டு, மையத்தில் ஒரு துளை செய்து திரவ தயாரிப்பைச் சேர்க்கிறோம்.

கிண்ணத்தின் விளிம்புகளில் இருந்து வரும் ஒரு மீள் மாவைப் பெறும் வரை, சிறிது சிறிதாக ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் கலக்கவும். இது மிகவும் மென்மையாக இருந்தால் நாம் மாவு சேர்க்கிறோம், மாறாக கடினமாக இருந்தால் கொஞ்சம் பால் சேர்க்கிறோம்.

நாங்கள் ஒரு ரொட்டியை உருவாக்கி, அதை ஒரு சமையலறை துண்டுடன் மூடி, சுமார் 3 மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் விட்டு விடுகிறோம், அதனால் அது உயரும்.

ஒரு ரோல் மூலம் 3 மிமீ தடிமனான மாவை நீட்டுகிறோம். நாங்கள் பாஸ்தா கட்டர்களைக் கொண்டு வடிவங்களுடன் அல்லது சதுரங்கள், செவ்வகங்கள், பந்துகள் போன்றவற்றில் வெட்டுகிறோம்.

நாங்கள் எண்ணெயை சூடாக்கி, பஜ்ஜி வறுக்கவும், அவை விரைவாக பழுப்பு நிறமாக இருப்பதால் கவனமாக இருங்கள். சமைப்பதில் பாதியிலேயே, நாங்கள் அவற்றைத் திருப்புகிறோம்.

அவை இருக்கும்போது நாம் அவற்றை வெளியே எடுத்து உறிஞ்சக்கூடிய காகிதத்தில் வைத்து ஐசிங் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்

நாம் அவற்றை சூடாக சாப்பிட்டால் அவை மிகவும் நல்லது, மற்றொரு பரிந்துரை, அவை சரியாக உணவுக்கு இல்லை என்பதால், அவற்றை ஸ்லீவ் மூலம் டல்ஸ் டி லெச்சால் நிரப்பினால் எதுவும் நடக்காது! புதன்கிழமை நாங்கள் நோன்பு நோற்கிறோம்….