காளான்கள், கஷ்கொட்டை மற்றும் சீஸ் சாஸுடன் சிர்லோயின்

உங்கள் கிறிஸ்துமஸ் மெனுவில் சரியாக பொருந்தக்கூடிய சமையல் குறிப்புகளில் இதுவும் ஒன்றாகும். மலிவான, எளிய மற்றும் மிகவும் சுவையான, நீங்கள் இன்னும் என்ன கேட்க முடியும்? தி பன்றி இறைச்சி டெண்டர்லோயின்இந்த வழக்கில், நன்கு மூடப்பட்டிருக்கும், இது காளான்கள் மற்றும் கஷ்கொட்டைகளை அலங்கரிக்கும், அதன் பருவத்தை சாதகமாகப் பயன்படுத்துகிறது.

இறுதி தொடுதல் வைக்கப்பட்டுள்ளது நீல சீஸ் சாஸ்; இந்த உணவின் தொனியை உயர்த்த உதவும் ஒரு வலுவான சாஸ். பல வேறுபாடுகளை ஒப்புக் கொள்ளும் ஒரு டிஷ்; நீங்கள் மாட்டிறைச்சி டெண்டர்லோயினைப் பயன்படுத்தலாம், நீங்கள் மிகவும் விரும்பும் காளான் வகையைத் தேர்வுசெய்யலாம் அல்லது இந்த செய்முறையை உங்கள் சுவைக்கு அல்லது உங்கள் விருந்தினர்களுக்கு ஏற்றவாறு மாற்றுவதற்கு நீல சீஸ் மாறுபடும்.

பொருட்கள்

• 1 பன்றி இறைச்சி டெண்டர்லோயின்
• 1/2 வெங்காயம்
• 150 கிராம். காளான்கள் (சுத்தமான)
• 1 டஜன் கஷ்கொட்டை
• எண்ணெய்
• சால்
• வோக்கோசு
• மிளகு
• பிராந்தி 1 ஸ்பிளாஸ்

சாஸுக்கு:

• வெண்ணெய் 1 குமிழ்
• 100 கிராம். சீஸ்
• 100 கிராம். கிரீம்
• 1 சிட்டிகை ஜாதிக்காய்

விரிவுபடுத்தலுடன்

சிலவற்றை சிறியதாக்குவதன் மூலம் தொடங்குவோம் கஷ்கொட்டைகளில் வெட்டுக்கள் அவற்றை 15 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் சமைக்கவும். சமைத்ததும், தண்ணீரிலிருந்து நீக்கி, அவை சூடாகவும், உரிக்கவும். நாங்கள் முன்பதிவு செய்தோம்.

நாங்கள் தயார் செய்கிறோம் சீஸ் சாஸ். இதை செய்ய, ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் மற்றும் சீஸ் சூடாக்கவும். இது முற்றிலும் உருகியதும், கிரீம் சேர்த்து சில நிமிடங்கள் சமைக்கவும், சாஸ் விரும்பிய நிலைத்தன்மையை அடையும் வரை கிளறவும். ஒரு சிட்டிகை ஜாதிக்காயுடன் இறுதித் தொடுதலைச் சேர்க்கிறோம். நாங்கள் முன்பதிவு செய்தோம்.

மற்றொரு கடாயில் நாம் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை சூடான எண்ணெயில் போடுகிறோம். அது மென்மையாக இருக்கும்போது, காளான்களைச் சேர்க்கவும், அவற்றின் அளவைப் பொறுத்து பாதி அல்லது முழுதாக வெட்டவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து பருவம், சிறிது நறுக்கிய வோக்கோசு சேர்த்து ஒரு சில நிமிடங்கள் வதக்கவும். கஷ்கொட்டை சேர்த்து, கலவையை ஒரு ஸ்பிளாஸ் பிராந்தி கொண்டு தண்ணீர் சேர்க்கவும். ஆல்கஹால் ஆவியாகும் வரை நாங்கள் சமைக்கிறோம்.

எங்கள் அழகுபடுத்தல் முடிந்ததும், நாங்கள் சீர்லோயின்களை சீசன் செய்கிறோம் நாங்கள் எண்ணெயில் முத்திரையிடுகிறோம் எல்லா பக்கங்களிலும் மிகவும் சூடாக இருக்கிறது, இதனால் அவர்கள் ஒரு நல்ல தங்க நிறத்தைப் பெறுவார்கள். மென்மையான வெப்பத்தில் இன்னும் சில நிமிடங்கள் சமைக்கிறோம்.

நாங்கள் சர்லோயினுக்கு சேவை செய்கிறோம் ஒரு சாஸ் படகில், அழகுபடுத்தல் மற்றும் சாஸுடன் சேர்ந்து.

செய்முறை பற்றிய கூடுதல் தகவல்