கருப்பு வெண்ணெய் சாஸ் மிகவும் எளிமையான, நறுமணமுள்ள மற்றும் சுவையான தயாரிப்பாகும், இது அனைத்து வகையான வேகவைத்த காய்கறிகளையும் அல்லது அடுப்பில் சமைத்த சில மீன்களையும் சேர்த்துக் கொள்ள சிறந்தது.
பொருட்கள்:
180 கிராம் வெண்ணெய்
நறுக்கிய வோக்கோசு 1 தேக்கரண்டி
2 டீஸ்பூன் கேப்பர்கள்
11/2 தேக்கரண்டி வெள்ளை வினிகர்
தயாரிப்பு:
ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள, வெண்ணெய் மிகவும் அடர் பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை உருகவும், பின்னர் நறுக்கிய வோக்கோசு மற்றும் முன்பு நறுக்கிய கேப்பர்களை சேர்க்கவும். பொருட்கள் கிளறி, ஒரு சாஸ் படகில் தயாரிப்பை வைக்கவும்.
அதே தொட்டியில், வெள்ளை வினிகரை ஊற்றி, சூடானதும் சாஸில் சேர்த்து கிளறவும். இறுதியாக, ஒவ்வொரு உணவகத்திற்கும் கருப்பு வெண்ணெய் சாஸை மேஜையில் கொண்டு வாருங்கள்.