இந்த சுவையான கத்தரிக்காய் மற்றும் ரிக்கோட்டா கடிக்கும், எந்த சந்தர்ப்பத்திற்கும் ஏற்றது. இது ஒரு எளிதான செய்முறையாகும் மற்றும் சிறப்பு சந்தர்ப்பங்களில் ஸ்டார்ட்டராக பணியாற்ற சரியானது. கூடுதலாக, இந்த டிஷ் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு ஏற்றது மற்றும் குழந்தைகளுக்கு சாப்பிட எளிதானது, இது காய்கறிகளை சாப்பிடுவதில் பெரும்பாலும் சிக்கல்களைக் கொண்டிருப்பதால் கூடுதல் சேர்க்கிறது. இந்த கிறிஸ்துமஸில் உங்களுக்கு விருந்தினர்கள் இருந்தால், இந்த சுவையான சைவ குரோக்கெட்டுகளை முயற்சிக்க தயங்க வேண்டாம்.
கத்திரிக்காய் மற்றும் ரிக்கோட்டா கடிகளின் மற்றொரு நன்மை என்னவென்றால், நீங்கள் மாவை முன்கூட்டியே தயார் செய்ய வேண்டும். அதற்கு பொருள் என்னவென்றால் அதற்கு முந்தைய நாள் நீங்கள் அவற்றைத் தயாரிக்கலாம், எனவே உங்களுக்கு குறைவான வேலை இருக்கும் சமைக்கும் நேரத்தில். இறுதித் தொடர்பைப் பொறுத்தவரை, கடிகளை இன்னும் ஆரோக்கியமாக மாற்றுவதற்காக சுட நான் தேர்ந்தெடுத்துள்ளேன். ஆனால் நீங்கள் விரும்பினால், அவற்றை ஏராளமான எண்ணெயுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும், அவை மிகவும் பணக்காரர்களாக இருக்கும். நீங்கள் ஓட்ஸை மாற்றலாம் மற்றும் கத்தரிக்காய் கடித்ததை இனிக்காத தானிய செதில்களுடன் பூசலாம். இப்போது ஆம், நாங்கள் வணிகத்தில் இறங்குகிறோம்!
- 1 பெரிய கத்தரிக்காய்
- 200 கிராம் ரிக்கோட்டா சீஸ் (பாலாடைக்கட்டி)
- வெங்காயம்
- பூண்டு 2 கிராம்பு
- 1 முட்டை
- ரொட்டி துண்டுகள்
- 1 டீஸ்பூன் தரையில் சீரகம்
- டீஸ்பூன் தரையில் இலவங்கப்பட்டை
- 1 தேக்கரண்டி தேன்
- ஆலிவ் எண்ணெய்
- சல்
- உருட்டப்பட்ட ஓட்ஸ் 1 கிண்ணம்
- முதலில் நாம் கத்தரிக்காயை நன்கு கழுவி உலர்த்தி, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறோம்.
- நாங்கள் பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தை சுத்தம் செய்து நன்கு நறுக்குகிறோம்.
- இப்போது, ஆலிவ் எண்ணெயை ஒரு தூறல் கொண்டு நெருப்பில் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது.
- எண்ணெய் சூடாக இருக்கும்போது, வெப்பத்தை குறைத்து, கத்தரிக்காய், பூண்டு, வெங்காயம் சேர்க்கவும்.
- அவ்வப்போது கிளறி, உப்பு சேர்த்து, கடாயை மூடி சுமார் 10 அல்லது 12 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- கத்தரிக்காய் தயாரானதும், சுமார் 5 நிமிடங்கள் குளிர்ந்து விடவும்.
- அந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, காய்கறிகளை பிளெண்டர் கிளாஸில் போட்டு சிறிது அரைக்கிறோம்.
- அடுத்து, ரிக்கோட்டா சீஸ், தேன் மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து மீண்டும் சில விநாடிகள் அடிப்போம்.
- நாங்கள் அனைத்து மாவுகளையும் ஒரு ஆழமான தட்டில் வைக்கிறோம், பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் குறைந்தபட்சம் 2 அல்லது 3 மணி நேரம் இருப்பு வைக்கிறோம்.
- நேரம் முடிந்ததும், கிரீஸ்ஸ்ப்ரூஃப் காகிதத்துடன் ஒரு பேக்கிங் தட்டில் தயார் செய்கிறோம்.
- நாங்கள் அடுப்பை சுமார் 200º வரை சூடாக்குகிறோம்.
- நாங்கள் ஓட் செதில்களை பிளெண்டர் கிளாஸில் வைத்து சில நொடிகள் கலக்கிறோம், செதில்களை உடைக்க.
- முடிக்க, நாங்கள் இரண்டு கரண்டிகளின் உதவியுடன் மாவின் சிறிய பகுதிகளை எடுத்து வருகிறோம்.
- நாங்கள் ஓட்ஸ் செதில்களாக செல்கிறோம், எங்கள் கைகளால், அடுப்பு தட்டில் வைக்கும் பந்துகளை உருவாக்குகிறோம்.
- இறுதியாக, நாங்கள் சுமார் 12 அல்லது 15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்கிறோம், அவ்வளவுதான்.