ரிசோட்டோ கடல் மற்றும் மலை

பொருட்கள்:
ரிசொட்டோவுக்கு 500 கிராம் அரிசி.
400 இறால்
300 காளான்கள்
X செபொல்ஸ்
வோக்கோசு 1 கொத்து
1 லீக்
ஆலிவ் எண்ணெய்
குங்குமப்பூவின் சில நூல்கள்
ஒரு கிளாஸ் வெள்ளை ஒயின்
ருசிக்க பார்மேசன் அரைத்தார்

விரிவாக்கம்:
இறால்களை உரித்து, இறால்களின் தலைகள் மற்றும் குண்டுகளுடன் 1l தண்ணீரில் சமைக்கவும், வோக்கோசு மற்றும் லீக் கொண்டு ஒரு குழம்பு செய்யவும்.
சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் வெங்காயத்தை வதக்கவும். இறால்கள் மற்றும் சுத்தம் செய்யப்பட்ட மற்றும் வெட்டப்பட்ட காளான்களை சேர்க்கவும். சில நிமிடங்கள் வதக்கவும். வெள்ளை ஒயின் சேர்த்து ஆவியாக விடவும்.
அரிசி மற்றும் குங்குமப்பூ சேர்க்கவும். Sauté.
குழம்பு சிறிது சிறிதாக சேர்த்து, அரிசி வரும் வரை கிளறவும்.
அரைத்த பார்மேசனுடன் பரிமாறவும்.