ஒரு சுவையான கடல் உணவு பேலாவை அனுபவிக்க நீங்கள் வலென்சியாவில் இருக்க தேவையில்லை. அவை அங்கே சுவையாக இருக்கின்றன என்பது உண்மைதான், ஒருவேளை பணக்காரர்களாகவும் இருக்கலாம், ஆனால் நாம் கவனிக்கத்தக்க பேலாவை மிகக் குறைவான பொருட்களுடன் சமைக்கலாம்.
இப்போது நான் அதைப் பற்றி யோசிக்கிறேன், பேலாவை விரும்பாத எவரையும் எனக்குத் தெரியாது, இல்லையா? வட்டம் நான் சொல்வது சரிதான், இந்த செய்முறை உங்கள் அனைவருக்கும் வேண்டுகோள் விடுக்கும், அல்லது பலர் இருக்க முடியும்.
இந்த சுவையான உணவை தயாரிப்பதற்கான பொருட்கள், சமையல் நேரம் மற்றும் படிகளுடன் நான் உங்களை விட்டு விடுகிறேன்.
கடல் உணவு
ஒரு நல்ல கடல் உணவு பேலாவை விரும்பாத ஒருவர் உலகில் இருக்கிறாரா? நாங்கள் நேசிக்கிறோம்!
ஆசிரியர்: கார்மென் கில்லன்
சமையலறை அறை: ஸ்பானிஷ்
செய்முறை வகை: அரிசி
சேவைகள்: 4
தயாரிப்பு நேரம்:
சமைக்கும் நேரம்:
மொத்த நேரம்:
பொருட்கள்
- ஆலிவ் எண்ணெய்
- பூண்டு 3 கிராம்பு
- 400 gr. அரிசி
- 600 gr. மீன் வகை
- குங்குமப்பூ
- 1 லிட்டர் மீன் குழம்பு
- 6 ஸ்கம்பி
- நிறம்
- 12 இறால்கள்
- 8 மஸ்ஸல்கள்
- மிளகுத்தூள்
- நொறுக்கப்பட்ட தக்காளியின் 5 தேக்கரண்டி
- வெங்காயம்
- சால்
தயாரிப்பு
- ஒரு பெரிய பேலா பான் நாங்கள் எண்ணெயை சூடாக்கப் போகிறோம். இதற்கிடையில், நாங்கள் வெங்காயத்தை தோலுரித்து வெட்டுவோம், பின்னர் அதை நறுக்குவோம்.
- ஏற்கனவே சூடாக இருக்கும் எண்ணெயுடன், நறுக்கிய வெங்காயத்தையும், பூண்டு கிராம்பையும் சேர்த்து, அவை பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை காத்திருக்கவும். அதற்கு சில நிமிடங்கள் ஆகும். ஏற்கனவே உடன் தங்க வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு கிராம்பு, நாங்கள் நடிக்க தொடருவோம் ஸ்க்விட் துண்டுகள் அதனால் எண்ணெயால் அவை சிறிது சிறிதாக தயாரிக்கப்பட்டு வெங்காயத்தின் சுவையையும் பயன்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
- ஸ்க்விட் அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ செய்யப்படுவதைக் காணும்போது, நாங்கள் சேர்க்கிறோம் நொறுக்கப்பட்ட இயற்கை தக்காளியின் 5 தேக்கரண்டி. தக்காளி எண்ணெயில் நன்றாக கலந்து இதனால் ஸ்க்விட் ஒட்டிக்கொள்ளும் வகையில் நாம் அனைத்தையும் நன்றாக அசைக்கிறோம். சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் கழித்து, மிளகுத்தூள் சேர்த்து மீண்டும் எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.
- மிளகுத்தூள் ஏற்கனவே மற்றவர்களுடன் கலந்த நிலையில், நாங்கள் அரிசி சேர்க்கிறோம் நாங்கள் மீண்டும் எல்லாவற்றையும் நன்றாகக் கிளறி, பின்னர் குங்குமப்பூவைச் சுவைக்கிறோம். இப்போது நாம் எல்லாவற்றையும் இரண்டு நிமிடங்களுக்கு வதக்கி, 1 லிட்டர் மீன் குழம்பு சேர்க்க வேண்டும்.
- குழம்பு குறைக்கும் வகையில் நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் சிறிது நேரம் விட்டு விடுகிறோம். அரிசியை வண்ணமயமாக்க குங்குமப்பூவை நாம் சேர்க்கலாம், சிறிது சல் மேலும், நாம் அதை அதிகம் மீன் பிடிக்க விரும்பினால், ஒரு மாத்திரையைச் சேர்க்கலாம். ஆனால் அது ஏற்கனவே அனைவரின் ரசனைக்கும் பொருந்தும்.
- சேர்க்க தண்ணீர் சிறிது நுகரப்படும் என்று நம்புகிறோம் நண்டு மற்றும் இறால்கள் எல்லாவற்றையும் ஒரு சிலருக்கு சமைக்கட்டும் நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் 20 நிமிடங்கள் மூடியுடன் அனைத்து குழம்புகளும் நுகரப்படும், அவ்வப்போது கிளறி, அது ஒட்டாமல் இருக்கும். நாம் குழம்பு விரைவாக வெளியேறிவிட்டால், இன்னும் கொஞ்சம் சேர்க்கலாம் மீன் சூப்.
- 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு நாம் அரிசியை ஓரிரு நிமிடங்கள் மட்டுமே ஓய்வெடுக்க விட வேண்டும், அது சாப்பிட தயாராக உள்ளது.
ஒரு சேவைக்கு ஊட்டச்சத்து தகவல்கள்
கலோரிகள்: 425