கார்னிவல் சிற்றுண்டி, இப்படித்தான் நாங்கள் எப்போதும் வீட்டில் டோரிஜாக்கள் என்று அழைக்கிறோம். ஒவ்வொரு ஆண்டும் கார்னிவல் வாரம் வரும்போது, அவற்றை பழைய ரொட்டியுடன் அல்லது பேக்கரி இந்த நோக்கத்திற்காக தயாரிக்கும் ரொட்டியுடன் தயார் செய்கிறோம். இந்த கார்னிவல் டோஸ்ட்களை ஒருமித்த பாலுடன் தயாரிக்க நாங்கள் பயன்படுத்திய ஒன்றாகும், இன்று நான் உங்களுக்கு முன்மொழிகிறேன்.
டோரிஜாக்களுக்கான ரொட்டி ஒரு பிரியோச் ரொட்டி. மிகவும் மென்மையான ரொட்டி, வறுத்தெடுப்பதற்கு முன்பு டோஸ்டுகள் ஊறவைக்கப்படும் திரவங்களையும் நறுமணத்தையும் நன்றாக உறிஞ்சிவிடும். எங்கள் விஷயத்தில், எலுமிச்சை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கலந்த பால் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் இணைந்து, கூடுதல் இனிப்புத் தொடுப்பைக் கொடுக்கும்.
சிற்றுண்டிக்கு உங்களிடம் ரொட்டி இல்லையா? நீங்கள் அதை பழமையான ரொட்டியுடன் தயார் செய்யலாம்; ஒரே ருசிக்காது ஆனால் ஒரு ஆக மாறும் கார்னிவலைக் கொண்டாட சரியான இனிப்பு. தொடரும் நேரத்தில் நீங்கள் அதை அதே வழியில் செய்ய வேண்டியிருக்கும், ஊறவைத்தல் போதுமானதாக இருந்தால் துண்டுகளை உடைக்காமல் பின்னர் வேலை செய்ய முடியும். நீங்கள் ரொட்டியைப் பயன்படுத்த விரும்பவில்லை என்றால், நீங்கள் மற்றொரு திருவிழா இனிப்புக்கு திரும்பலாம்: வறுத்த பால். நாங்கள் வியாபாரத்தில் இறங்கலாமா?
செய்முறை
- டோரிஜாக்களுக்கு ஒரு ரொட்டி
- 400 மில்லி. பால்
- எலுமிச்சையின் அனுபவம்
- 1 இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள்
- 150 கிராம். சுண்டிய பால்
- பூச்சுக்கு 1-2 முட்டைகள்
- ஆலிவ் எண்ணெய்
- தூசி போடுவதற்கு சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை
- இலவங்கப்பட்டை தூள்
- எலுமிச்சை தலாம் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்த்து ஒரு வாணலியில் பால் வைக்கவும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். அது கொதிக்கும் போது, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, பால் சூடாக இருக்கும் வரை, அரை மணி நேரம் ஊற்றவும்.
- இந்த காலகட்டத்தை நாங்கள் பயன்படுத்திக் கொள்கிறோம் ரொட்டி துண்டுகளை வெட்டுங்கள் 2-3 சென்டிமீட்டர் தடிமனாக சாய்ந்து, டோரிஜாக்கள் அந்த சிறப்பியல்பு பாரம்பரிய வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளனர்.
- பின்னர், துண்டுகளை ஒரு மூலத்தில் வைக்கிறோம் பால் மற்றும் அளவு வைத்திருக்கும் அளவுக்கு ஆழமானது, எனவே துண்டுகள் குவியலாகாது.
- பால் சூடாக, கிட்டத்தட்ட குளிர்ந்தவுடன், நாங்கள் அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் கலக்கிறோம் ஒரே மாதிரியான கலவை அடையும் வரை.
- பின்னர் நாங்கள் கலவையை மூலத்தில் ஊற்றுகிறோம் ரொட்டி துண்டுகளுடன். நாங்கள் அவற்றை ஓரிரு நிமிடங்கள் ஊறவைத்து, மறுபுறம் மற்றொரு நிமிடம் செய்ய அவற்றை மாற்றுவோம். சிற்றுண்டியைத் தொடாதபடி திரவத்தை ஒரு முனையில் நகர்த்தும் தட்டில் எதையாவது வைக்கிறோம்.
- சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கலவையுடன் ஒரு டிஷ் மற்றும் அடித்த முட்டையுடன் மற்றொரு உணவை நாங்கள் தயார் செய்கிறோம். நாங்கள் முட்டை மற்றும் நாங்கள் எண்ணெயில் தொகுப்பாக வறுக்கிறோம் இருபுறமும் லேசாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை சூடாக இருக்கும்.
- பழுப்பு நிறமாகிவிட்டால், அவற்றை வெளியே எடுத்து, ஒரு பக்கத்தில் உறிஞ்சக்கூடிய காகிதத்தில் லேசாக வடிகட்டவும், உடனடியாகவும் நாங்கள் அவற்றை சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டைகளில் இடிக்கிறோம், சுவைக்க
- நாங்கள் அவர்களை குளிர்விக்க விடுகிறோம் நம்மால் முடிந்தால், அவற்றை முயற்சிக்கும் முன் கனவல் சிற்றுண்டி!