ஒரு ஐஸ்கிரீமை விட, கோடையில் மிகவும் பொதுவானது என்ன? ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் நாம் ஒரு ஐஸ்கிரீமை அனுபவிக்க முடியும், ஆனால் கோடையில் அவை அதிக முக்கியத்துவம் பெறுகின்றன. இன்று நாங்கள் உங்களை சமையலறை ரெசிபிகளில் முன்மொழிகிறோம், அதன் சுவைகள் மற்றும் அதன் நிறத்திற்காக மிகவும் பரிந்துரைக்கும் ஐஸ்கிரீம்: புளுபெர்ரி ஐஸ்கிரீம் மற்றும் ஆடு சீஸ்.
வீட்டில் ஐஸ்கிரீம் தயாரிக்க முடியுமா? நிச்சயமாக. வீட்டிலேயே அவற்றைத் தயாரிப்பதன் மூலம், அவற்றின் மூலப்பொருட்களையும் நாங்கள் அறிந்துகொள்வோம், வெவ்வேறு சுவை சேர்க்கைகளுடன் விளையாட முடியும். அவற்றை நாங்கள் வீட்டில் வசதியாக செய்ய வேண்டும் ஒரு குளிர்சாதன பெட்டி. Use 40 முதல் நல்ல முடிவுகளைத் தரும் வீட்டு உபயோகத்திற்கான மாதிரிகளை நீங்கள் காணலாம். எங்கள் ஐஸ்கிரீம்களை தயாரிக்கவும் இது உங்களுக்கு உதவும் பாயாசம் y குக்கீகளுடன் சாக்லேட்.
- 340 கிராம். புதிய அல்லது உறைந்த அவுரிநெல்லிகள்
- பால்சாமிக் வினிகர் 1 தேக்கரண்டி
- 58 கிராம். வெள்ளை சர்க்கரை
- 3 முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள்
- 250 +120 மிலி. முழு பால்
- உப்பு ஒரு சிட்டிகை
- 172 கிராம். வெள்ளை சர்க்கரை
- 110 கிராம். அறை வெப்பநிலையில் ஆடு சீஸ்
- 2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
- 370 மில்லி. கிரீம் (35% மிகி)
- ஒரு அடுப்பு பாதுகாப்பான கொள்கலன் நாங்கள் அவுரிநெல்லிகள், சர்க்கரை மற்றும் பால்சாமிக் வினிகரை கலக்கிறோம். 30 டிகிரி செல்சியஸில் 200 நிமிடங்கள் அல்லது அவுரிநெல்லிகள் மென்மையாகவும் சாறு உருவாகும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும்.
- ஒரு கிண்ணத்தில், நாங்கள் மஞ்சள் கருவை வென்றோம் முட்டை மற்றும் நாங்கள் ஒதுக்குகிறோம்.
- ஒரு நடுத்தர வெப்பத்தில் நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், நாங்கள் 250 மில்லி கலக்கிறோம். பால் கொதிக்கும் வரை பால், உப்பு மற்றும் மீதமுள்ள சர்க்கரை. எனவே, நாங்கள் நெருப்பிலிருந்து அகற்றுகிறோம்.
- நாங்கள் கலவையில் பாதியை மஞ்சள் கருவுடன் கிண்ணத்தில் ஊற்றுகிறோம், தண்டுகளால் கிளறி தொடர்ந்து அதனால் அவர்கள் கஷ்டப்படுவதில்லை.
- இந்த கலவையை மீதமுள்ள கலவையை கொண்ட வாணலியில் ஊற்றி, அதை மீண்டும் நெருப்பிற்கு எடுத்துச் செல்கிறோம் (குறைந்த நடுத்தர வெப்பம்), தொடர்ந்து கிளறி விடுகிறோம் கலவை கெட்டியாகும் வரை. எனவே, நாங்கள் வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் ஊற்றுகிறோம். அது நாங்கள் சீஸ் உடன் கலக்கிறோம் ஆடு, மீதமுள்ள பால் (120 மிலி.) மற்றும் எலுமிச்சை சாறு, அவை முழுமையாக ஒருங்கிணைக்கப்படும் வரை.
- ஒரு உணவு செயலி கலவை சீராகும் வரை அவுரிநெல்லிகளை பிசைந்து கொள்கிறோம். கிண்ணத்திலிருந்து கலவையைச் சேர்த்து, ஒரே மாதிரியான கலவையை அடையும் வரை மீண்டும் வேலை செய்யுங்கள்.
- நாங்கள் கலவையை சுமக்கிறோம் குளிர்சாதன பெட்டியில் உற்பத்தியாளரின் வழிமுறைகளைப் பின்பற்றுகிறோம். முடிந்ததும், அதை உறைவிப்பான் ஒன்றில் காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமித்து வைக்கிறோம்.
- சேவை செய்வதற்கு 5-10 நிமிடங்களுக்கு முன் உறைவிப்பான் இருந்து அகற்றுவோம்.