உருளைக்கிழங்கு ரியோஜன் பாணி, ஒரு பாரம்பரிய உணவு, ஒரு எளிய மற்றும் விரைவான குண்டு, குளிர் நாட்களுக்கு ஏற்றது.
சில பொருட்களைக் கொண்டு நாம் தயாரிக்கக்கூடிய ஒரு டிஷ், இந்த டிஷ் மற்றும் சில நல்ல உருளைக்கிழங்குகளுக்கு சுவையைத் தரும் ஒரு நல்ல சோரிசோவை நாம் சேர்க்க வேண்டும்.
ஒற்றை உணவாக ஒரு சிறந்த உணவு.
உருளைக்கிழங்கு ரியோஜனாவின் நடை
ஆசிரியர்: Montse
செய்முறை வகை: தொடக்க
சேவைகள்: 4
தயாரிப்பு நேரம்:
சமைக்கும் நேரம்:
மொத்த நேரம்:
பொருட்கள்
- 1 மற்றும் ½ கிலோ உருளைக்கிழங்கு
- 2-3 தொத்திறைச்சிகள்
- 1 பெரிய வெங்காயம்
- பூண்டு 3 கிராம்பு
- 1 வளைகுடா இலை
- 1 தேக்கரண்டி இனிப்பு மிளகு
- எண்ணெய்
- சால்
தயாரிப்பு
- ரியோஜா பாணி உருளைக்கிழங்கைத் தயாரிக்க, வெங்காயத்தை உரித்து, சிறியதாக நறுக்கித் தொடங்குவோம். பூண்டை தோலுரித்து நறுக்கவும்.
- ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி, வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.
- வெங்காயம் வதங்கியதும், நறுக்கிய பூண்டைச் சேர்க்கவும். எரியாமல் கவனமாக இருப்போம், கிளறுவோம்.
- சோரிசோவை துண்டுகளாக வெட்டி, வாணலியில் சேர்த்து, சில நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, அவற்றைக் கிளிக் செய்வதன் மூலம் துண்டுகளாக வெட்டவும், இது உருளைக்கிழங்கு மாவுச்சத்தை வெளியிடுகிறது, இதனால் குழம்பு கெட்டியாகிறது.
- வாணலியில் உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் கிளறவும்.
- இனிப்பு மிளகுத்தூள் தேக்கரண்டி மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும், நீங்கள் சூடான மிளகு ஒரு சிட்டிகை வைக்க முடியும். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சோரிசோவை எல்லாவற்றையும் சேர்த்து இரண்டு நிமிடங்கள் கிளறி, உருளைக்கிழங்கை தண்ணீரில் மூடி வைக்கவும், உருளைக்கிழங்கு மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும். சிறிது உப்பு சேர்க்கவும்.
- நடுத்தர வெப்பத்தில் சுமார் 20-30 நிமிடங்கள் அல்லது உருளைக்கிழங்கு மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும்.
- அவை சமைக்கப்படும்போது, உப்பை சரிசெய்வது அவசியமானால் நாம் சுவைக்கிறோம். குழம்பு மிகவும் மெல்லியதாக இருந்தால், சிறிது உருளைக்கிழங்கை எடுத்து, அவற்றை நசுக்கி, குழம்புடன் சேர்ப்போம், அது கொஞ்சம் கெட்டியாக இருக்கும்.
- மற்றும் அது சேவை செய்ய தயாராக இருக்கும்.