கடந்த வாரம் நாங்கள் தயார் செய்ய பயன்படுத்திய எதையும் தூக்கி எறியப் போவதில்லை என்று சொன்னது உங்களுக்கு நினைவிருக்கிறதா இருண்ட பின்னணி? இருக்கலாம் பயன்படுத்தப்படும் இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் அதைத் தயாரிப்பதற்கு, உணவளித்த பிறகு அவர்களுக்கு அதிக சுவை இருக்காது, ஆனால், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ப்ரோக்கோலியுடன் கூடிய பழைய உடைகள் இவற்றைக் கொண்டு ஒரு சுவையான குண்டு தயாரிப்பதில் இருந்து நம்மைத் தடுக்காது.
பழைய ஆடைகள் இது மற்ற உணவுகளில் எஞ்சியவற்றில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு உணவாகும், அதைத்தான் துல்லியமாக இங்கே செய்யப் போகிறோம். டார்க் பேக்ரவுண்ட் தயார் செய்ய நாம் பயன்படுத்தும் இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள், நாங்கள் சமைத்த அரை ப்ரோக்கோலி, சில உருளைக்கிழங்கு ஆகியவற்றை எடுத்து, அதில் சிறிது தக்காளி மற்றும் சில மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து முழு குடும்பத்திற்கும் உணவாக மாற்றவும்.
தக்காளி மற்றும் மசாலா இரண்டும், குறிப்பாக இந்த, இந்த டிஷ் சுவை கொடுக்க மிகவும் முக்கியம். இந்திய, வங்காளதேசம், பாகிஸ்தான் மற்றும் பிற தென்கிழக்கு ஆசிய உணவு வகைகளில் பயன்படுத்தப்படும் கலவையை வீட்டில் நாங்கள் பயன்படுத்தியுள்ளோம்: கரம் மசாலா. நாம் காரியத்தில் இறங்குவோமா?
செய்முறை
- இருண்ட பின்னணியில் இறைச்சி மற்றும் காய்கறி டிரிம்மிங்ஸ் (செய்முறையைப் பார்க்கவும்)
- 2 உருளைக்கிழங்கு
- எக்ஸ்எம்எல் ஜானஹோராஸ்
- உப்பு மற்றும் மிளகு
- காய்கறி அல்லது இறைச்சி குழம்பு
- 2 தேக்கரண்டி தக்காளி சாஸ்
- ½ தேக்கரண்டி கரம் மசாலா
- சமைத்த ப்ரோக்கோலி
- நாங்கள் உருளைக்கிழங்கை உரிக்கிறோம் மற்றும் கேரட். முதலில் க்யூப்ஸாகவும், இரண்டாவது தடிமனான துண்டுகளாகவும் வெட்டுகிறோம்.
- நாங்கள் அவற்றை ஒரு கேசரோல், உப்பு மற்றும் மிளகு மற்றும் நாங்கள் குழம்புடன் மூடுகிறோம், கிட்டத்தட்ட மென்மையான வரை சமைக்க.
- பின்னர், நாங்கள் டிரிம்மிங்ஸ் மற்றும் காய்கறிகளை இணைக்கிறோம் இருண்ட பின்னணியில் இருந்து, வறுத்த தக்காளி, கரம் மசாலா மற்றும் ப்ரோக்கோலி மற்றும் அதிக வெப்பத்தில் மேலும் 2 நிமிடங்களுக்கு முழுதாக சமைக்கவும்.
- பழைய துணிகளை உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சூடான ப்ரோக்கோலியுடன் பரிமாறுகிறோம்.