இன்று நான் இந்த எளிய ஆனால் சுவையாக உங்களுக்கு கொண்டு வருகிறேன் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கூனைப்பூக்கள் கொண்ட மாட்டிறைச்சி குண்டுக்கான செய்முறை. மிகவும் சுவையான ஸ்பூன் டிஷ் குளிர்ந்த பருவத்தின் நடுவில் உடலை வெப்பமாக்குவதற்கு ஏற்றது. இந்த செய்முறை மிகவும் எளிதானது, ஆனால் இறைச்சியை மிகவும் மென்மையாக தேர்ந்தெடுப்பது முக்கியம். இது உங்களுக்கு தேவையான மாட்டிறைச்சி என்பதை உறுதிப்படுத்த, கசாப்புக் கடைக்காரருக்கு மாட்டிறைச்சியைக் கேளுங்கள்.
இந்த குண்டியை சமைக்க உங்களுக்கு இரண்டு விருப்பங்கள் உள்ளன, அவற்றில் ஒன்று இந்த வழக்கில் நான் பயன்படுத்திய ஒன்றாகும், இது பிரஷர் குக்கரைப் பயன்படுத்துகிறது. ஆனால் உங்களிடம் அது இல்லை என்றால் அல்லது குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்க விரும்புகிறீர்களா?நீங்கள் பிரச்சனையின்றி இதைச் செய்யலாம், உருளைக்கிழங்கு அல்லது கூனைப்பூக்களைச் சேர்க்காமல் இறைச்சியை சமைக்க விட வேண்டும், குறைந்தது 1 மணிநேரம். வெப்பத்தை அணைக்க சுமார் 20 நிமிடங்கள் இருக்கும்போது, மீதமுள்ள பொருட்களை சேர்க்கவும்.
இறுதி தந்திரமாக, நீங்கள் அதை அனுமதித்தால் சேவை செய்வதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன்பு குண்டு ஓய்வு, சாஸ் தடிமனாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். சமையலறைக்கு கைகள்!
- குண்டுக்கு 1 கிலோ மாட்டிறைச்சி
- 4 பெரிய உருளைக்கிழங்கு
- எக்ஸ்எம்எல் ஜானஹோராஸ்
- X செவ்வொல்
- எக்ஸ்எம்எல் பார்மண்ட் வேர்ட்
- 200 கிராம் சமைத்த கூனைப்பூக்கள்
- மாட்டிறைச்சி குழம்பு ஒரு ரொட்டி
- 1 கிளாஸ் வெள்ளை ஒயின்
- ஒரு சிட்டிகை இனிப்பு மிளகு
- 1 டீஸ்பூன் உணவு வண்ணம்
- கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- சால்
- முதலில் நாம் இறைச்சியைத் தயாரிக்கப் போகிறோம், அதிகப்படியான கொழுப்பைச் சுத்தம் செய்து நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும்.
- இப்போது, நாங்கள் கேரட், வெங்காயம் மற்றும் பச்சை மிளகு ஆகியவற்றை நன்கு தோலுரித்து கழுவுகிறோம், எல்லாவற்றையும் நன்றாக நறுக்குகிறோம்.
- கன்னி ஆலிவ் எண்ணெயை ஒரு தூறல் கொண்டு விரைவான குக்கரை தயார் செய்து அதிக வெப்பத்தில் வைக்கிறோம்.
- எண்ணெய் சூடானதும், இறைச்சியை வைத்து வெப்பத்தை குறைக்கிறோம்.
- வியல் ஒரு சீல் வரை சில நிமிடங்கள் சமைத்து காய்கறிகளை சேர்க்கவும்.
- காய்கறிகள் நிறம் பெறும் வரை சில நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
- இப்போது, மிளகு, உப்பு மற்றும் இறைச்சி பங்கு கனசதுரத்தின் சிட்டிகை சேர்க்கிறோம்.
- குண்டுக்கு சிறிய கண்ணாடி வெள்ளை ஒயின் சேர்த்து ஆல்கஹால் சுமார் 5 நிமிடங்கள் எரிக்கட்டும்.
- நேரம் கடந்ததும், குண்டியை நன்றாக மூடுவதற்கு தண்ணீர் சேர்த்து, சிறிது உணவு வண்ணம் சேர்க்கவும்.
- இறுதியாக, துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சமைத்த கூனைப்பூக்கள் சேர்க்கிறோம்.
- பானையில் மூடியை வைத்து, நீராவி வெளியே வரத் தொடங்கும் வரை அதிக வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
- எனவே, நாங்கள் வெப்பத்தை குறைத்து சுமார் 15 நிமிடங்கள் சமைக்க விடுகிறோம்.
- நேரம் கடந்துவிட்டால், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, ஒவ்வொரு விஷயத்திலும் தேவையான நேரத்திற்கு பானை குளிர்விக்கட்டும்.