இன்று நாம் மிகவும் விரும்பும் அந்த குண்டுகளில் ஒன்றைத் தயாரிக்கப் போகிறோம்: உருளைக்கிழங்கு மற்றும் உலர்ந்த தக்காளி கொண்ட பருப்பு. பொருட்களின் அடிப்படையில் ஒரு எளிய குண்டு, ஆனால் நிறைய ஆளுமையுடன் எண்ணெயில் உலர்ந்த தக்காளி வழங்கிய சுவைக்கு நன்றி, பல குண்டுகளுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும்!
வீட்டில் நாங்கள் ஒவ்வொரு வாரமும் பருப்பு வகைகளை தயார் செய்கிறோம், பொதுவாக நாம் விரைவில் வெளியிட வேண்டிய காய்கறிகள் அல்லது பொருட்களுடன் அவற்றுடன் வர வாய்ப்பைப் பெறுகிறோம். இருப்பினும், ஒன்று மட்டும் வதக்கிய வெங்காயம், லீக் மற்றும் மிளகு, இந்த வழக்கில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் உலர்ந்த தக்காளி கொண்டு சுவையான பருப்பு செய்ய.
வெங்காயம் நன்றாக வேட்டையாடும் வரை சாஸை அமைதியாக சமைக்கவும். இது நீங்கள் பின்னர் செய்யக்கூடிய குண்டுக்கு நிறைய சுவையைத் தரும் வளப்படுத்த நான் குழம்பு, காய்கறிகள் அல்லது டி பொல்லோ, நான் இந்த வழக்கில் செய்தது போல். மேலும், சில மசாலாப் பொருட்கள் ஒருபோதும் காயப்படுத்தாது: மிளகு மற்றும் மஞ்சள், இந்த விஷயத்தில், நமக்கு பிடித்தவை.
செய்முறை
- 1 நறுக்கிய வெங்காயம்
- 2 லீக்ஸ், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 1 பச்சை மணி மிளகு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- ½ சிவப்பு மணி மிளகு, நறுக்கியது
- 3 உருளைக்கிழங்கு, உரிக்கப்பட்டு க்யூப்ஸ்
- 5 வெந்தய தக்காளி, நறுக்கியது
- 1 தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது
- லா வேராவிலிருந்து 1 டீஸ்பூன் மிளகுத்தூள்
- ஒரு சிட்டிகை மஞ்சள்
- ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு
- 250 கிராம். பயறு
- கோழி சூப்
- ஆலிவ் எண்ணெய்
- ஒரு பாத்திரத்தில் 3-4 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கவும் வெங்காயத்தை வதக்கவும்10 நிமிடங்கள் மிதமான தீயில் லீக் மற்றும் மிளகு.
- பின்னர், நாங்கள் உருளைக்கிழங்கு, உலர்ந்த தக்காளி, செறிவூட்டப்பட்ட தக்காளி, மசாலா மற்றும் கலவையை இணைக்கிறோம்.
- பின்னர், நாங்கள் பயறு சேர்க்கிறோம் மற்றும் தாராளமாக கோழி குழம்பு மேல்.
- நாங்கள் சுமார் 25 நிமிடங்கள் சமைக்கிறோம் அல்லது பயறு செய்யப்படும் வரை.
- உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சூடான உலர்ந்த தக்காளியுடன் பருப்புகளை நாங்கள் பரிமாறுகிறோம்.