ஈஸ்டர் மோனாஸ்

La ஈஸ்டர் மோனா இது ஒரு பொதுவான செய்முறையாகும் ஈஸ்டர் வாரம் மற்றும் ஈஸ்டர் நாட்கள் வலென்சியன் சமூகம், கட்டலோனியா, முர்சியா, அரகோன் அல்லது பலேரிக் தீவுகள் போன்ற பல ஸ்பானிஷ் பிராந்தியங்களில். கூடுதலாக, பகுதியைப் பொறுத்து இது வெவ்வேறு பெயர்களால் அறியப்படுகிறது, அதாவது panquemado, panquemao or toña வலென்சியாவில், மற்றும் ஈஸ்டர் ஞாயிற்றுக்கிழமை காட்பாதர் தனது கடவுளுக்கு குரங்கைக் கொடுப்பதும், ஈஸ்டர் திங்கட்கிழமை பல குடும்பங்கள் ஒன்றுகூடி வயலில் குரங்கை சாப்பிடுவதும் வழக்கமாக உள்ளது.

இந்த செய்முறையை ஈஸ்டர் மோனா, இந்த நாட்களில் மிகவும் பொதுவானது, மற்றவர்களுடன் பிரஞ்சு சிற்றுண்டிஇது எண்ணற்ற மாறுபாடுகளையும் கொண்டுள்ளது, மிகவும் பாரம்பரியமானது மாவு, சர்க்கரை, முட்டை மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் மாவை. இருப்பினும், கட்டலோனியாவில் இது உருவாகியுள்ளது மற்றும் அவை வழக்கமாக சாக்லேட்டில் மூடப்பட்டிருக்கும், மேலும் பெருகிய முறையில் கண்கவர் வடிவங்களுடன், மிகவும் மாறுபட்ட வடிவங்களுடன் உண்மையான சாக்லேட் சிற்பங்களாக மாறுகின்றன, கால்பந்து வீரர்கள் முதல் குழந்தைகள் கதாபாத்திரங்கள் வரை மற்றும் ஒவ்வொரு நகரத்தின் பேக்கரிகளும் போட்டியிடுகின்றன மோனா மேலும் கண்கவர்.

எனவே, நாங்கள் எவ்வாறு விளம்பரப்படுத்த விரும்புகிறோம் ஸ்பெயினின் அனைத்து மூலைகளிலிருந்தும் காஸ்ட்ரோனமிக் மரபுகள் உலகம், சிலவற்றை உருவாக்க நாங்கள் துணிந்தோம் ஈஸ்டர் மோனாஸ் சில மாறுபாடுகளுடன் இருந்தாலும், வலென்சியன் பாரம்பரியத்தைப் பின்பற்றுகிறது. எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், இதன் விளைவாக கண்கவர் மற்றும் மிகவும் வேடிக்கையாக உள்ளது, இது ஒரு சரியான ரொட்டி desayuno o சுற்றுலா ஒரு குடும்பமாக, ஈஸ்டர் மற்றும் ஆண்டின் பிற்பகுதியில் அதை அனுபவிக்க முடியும். சுவையானது!

சிரமம் பட்டம்: ஊடக

தயாரிப்பு நேரம்: 60 நிமிடங்கள்

6 மோனாக்களுக்கான பொருட்கள்

• 500 gr. மாவு
• உலர்ந்த ஈஸ்ட் 1 சாச்செட் (25 gr.)
• 1/4 லிட்டர் சூடான பால்
• 100 gr. உருகிய வெண்ணெய்
• 80 gr. சர்க்கரை
• 1 முட்டை
• 1 சிட்டிகை உப்பு

மாவை "பெயிண்ட்" செய்ய

• 1 முட்டையின் மஞ்சள் கரு
• 1 தேக்கரண்டி பால்

அலங்காரத்திற்கு

• வண்ண அனிசெட், சாக்லேட் பந்துகள், திராட்சையும், அலங்கரிக்க செர்ரிகளும், வெட்டப்பட்ட பாதாம் ...
• வேகவைத்த முட்டைகள் உணவு வண்ணம் அல்லது சாக்லேட் முட்டைகளால் வரையப்பட்டவை.

விரிவாக்கம்:

நாங்கள் ஒரு பாத்திரத்தில் மாவு வைக்கிறோம். உலர்ந்த ஈஸ்ட் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு நன்றாக கலக்கவும். மீதமுள்ள பொருட்களைச் சேர்க்கவும்: வெண்ணெய் (முன்பு நாம் அதை மைக்ரோவேவில் உருக்கிவிட்டோம்), பால், சர்க்கரை, முட்டை மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு. நாங்கள் மிக்சியுடன் எல்லாவற்றையும் நன்றாக வென்றோம், மாவை எங்கள் கைகளால் ஒரு வட்ட வடிவத்தை கொடுக்கிறோம், படத்தில் உள்ளதைப் போல ஒரு மாவை விட்டு விடுகிறோம்.

நாங்கள் கிண்ணத்தை ஒரு துணியால் மூடி, சுமார் 20- டிகிரி வெப்பநிலையில் சுமார் 30-50 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கிறோம், அடுப்பு கதவு அஜரை ஒரு மர கரண்டியால் விட்டுவிட்டு, மாவை எழுந்திருப்பதைக் காணும் வரை, அதாவது நீங்கள் உங்கள் அளவை பார்வைக்கு அதிகரித்துள்ளது. 80-90 வாட்களில் சுமார் 8 நிமிடங்கள் கிண்ணத்தை ஈரமான துணியால் மூடி மைக்ரோவேவில் சூடாக்கலாம்.

மாவு வளரும் போது, ​​நாங்கள் பேக்கிங் தட்டில் க்ரீஸ்ப்ரூஃப் காகிதத்துடன் மூடுகிறோம். மாவை உயர்த்தியவுடன், நீங்கள் செய்ய விரும்பும் "மோனாஸ்" அளவு மற்றும் அளவைப் பொறுத்து அதை 4 அல்லது 5 பகுதிகளாகப் பிரிக்கிறோம். இங்கே நாம் விரும்பும் புள்ளிவிவரங்களுடன் மாவை வடிவமைக்க நம் கற்பனையை பறக்க விட வேண்டும். மாவைப் பொறுத்தவரை நாங்கள் 4 வெவ்வேறு புள்ளிவிவரங்களைத் தயாரித்துள்ளோம்: முயல், ஆமை, கூடு மற்றும் பின்னல், ஆனால் நீங்கள் நினைப்பதை நீங்கள் செய்யலாம், வண்ண பந்துகளால் அலங்கரித்தல், வேகவைத்த முட்டை, துண்டுகளாக்கப்பட்ட பாதாம், சர்க்கரை. .. கற்பனையின் தருணம்! உங்கள் பிள்ளைகள் உங்களுக்கு உதவ அனுமதிக்கலாம், உங்களுக்கு ஒரு சிறந்த நேரம் கிடைக்கும்.

மாவை தொடர்ந்து வளர, அவற்றை இன்னும் 10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் அதிகபட்சம் 50 டிகிரிக்கு வைக்கிறோம். எங்கள் புள்ளிவிவரங்கள் தயாரானதும், ஒரு முட்டையின் மஞ்சள் கருவை ஒரு தேக்கரண்டி பாலுடன் கலந்து குரங்குகளை இந்த கலவையுடன் வண்ணம் தீட்டுகிறோம், இதனால் அவை அடுப்பில் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும். எங்கள் புள்ளிவிவரங்களை முடிக்க நாம் யோசிக்கக்கூடிய அலங்காரத்தை நாங்கள் சேர்க்கிறோம், எடுத்துக்காட்டாக, கண்களுக்கு திராட்சையும், மூக்குக்கு ஒரு செர்ரி, வண்ண பந்துகள், சாக்லேட் பந்துகள் மற்றும் உருட்டப்பட்ட பாதாம் ஆகியவற்றை அலங்கரிக்க பயன்படுத்துகிறோம்.

எங்கள் புள்ளிவிவரங்கள் ஏற்கனவே தயாராக மற்றும் அலங்கரிக்கப்பட்ட நிலையில், அவற்றை 200º இல் சுமார் 25-30 நிமிடங்கள் முன்னரே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கிறோம், அவை தயாராக இருப்பதையும் அவை பொருத்தமான நிறத்தை எடுத்துள்ளன என்பதையும் காணும் வரை.

நாங்கள் அவற்றை அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுத்து, அவற்றை குளிர்விக்க விடுங்கள், வர்ணம் பூசப்பட்ட அல்லது சாக்லேட் முட்டைகளை அலங்காரமாக வைக்கிறோம், எங்கள் ஈஸ்டர் குரங்குகள் சாப்பிட தயாராக உள்ளன. "அழகாக" என்ன இருந்தது?

அவற்றை சாப்பிட, அவற்றை வெண்ணெய், ஜாம், ஒரு சிறிய சீஸ் கொண்டு பரப்பலாம் ... ஒரு சூடான சாக்லேட்டுடன் சேர்ந்து, ஈஸ்டர் பண்டிகைக்கு அல்லது எந்த சந்தர்ப்பத்திலும் ஒரு சிறந்த காலை உணவு அல்லது சிற்றுண்டி சாப்பிடுகிறோம். அதற்கு நீங்கள் தயாரா?

செய்முறை பற்றிய கூடுதல் தகவல்