செர்ரி பை
 
தயாரிப்பு நேரம்
சமைக்கும் நேரம்
மொத்த நேரம்
 
ஆசிரியர்:
சேவைகள்: 8
பொருட்கள்
குறுக்குவழி பேஸ்ட்ரிக்கு
  • 200 கிராம் கோதுமை மாவு பேஸ்ட்ரி
  • 55 கிராம். ஐசிங் சர்க்கரை
  • டீஸ்பூன் உப்பு
  • 125 கிராம் குளிர் உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய், சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்டது
  • 1 முட்டையின் மஞ்சள் கரு
நிரப்புவதற்கு
  • 500 கிராம் குழியிடப்பட்ட செர்ரிகள்
  • 60 கிராம். சர்க்கரை
  • 50 கிராம் எலுமிச்சை சாறு
  • 15 கிராம். சோளமாவு
  • 60 கிராம் செர்ரி ஜாம்
தயாரிப்பு
  1. மாவை தயாரிப்பதன் மூலம் தொடங்குவோம். இதை செய்ய, ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் மாவு வைக்கவும். சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.
  2. பின்னர் நாங்கள் வெண்ணெய் இணைக்கிறோம் மற்றும் நாங்கள் எங்கள் விரல்களின் நுனிகளால் மாவை வேலை செய்கிறோம், மணல் அமைப்பை அடையும் வரை அதை கிள்ளுகிறோம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், வெப்பநிலை உயராதபடி அதை அதிகமாக கையாளக்கூடாது.
  3. பின்னர், நாங்கள் முட்டையை வென்றோம் மற்றும் அதே வழியில் அதை கலந்து அதை சேர்க்க.
  4. எல்லாம் நன்றாக ஒருங்கிணைக்கப்பட்டவுடன், நாங்கள் எங்கள் கைகளால் சுருக்குகிறோம், நாங்கள் ஒரு பந்தை உருவாக்கி, அதை ஒரு மணி நேரம் குளிரூட்ட படத்துடன் மூடுகிறோம்.
  5. குளிர்சாதனப்பெட்டியில் இருந்து மாவை அகற்றுவதற்கு முன், சுமார் 25 சென்டிமீட்டர் வட்டமான அச்சுக்கு கிரீஸ் செய்து முன்பதிவு செய்யவும்.
  6. பின்னர், குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து மாவை எடுக்கவும் மற்றும் அறை வெப்பநிலையில் சுமார் 5-10 நிமிடங்கள் பழகட்டும்.
  7. அடுத்து, இரண்டு தாள்களுக்கு இடையில் நாங்கள் மாவை நீட்டுகிறோம் 30 சென்டிமீட்டர் விட்டம் மற்றும் ½ சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட சுற்றளவை அடையும் வரை.
  8. எனவே கவனமாக, மாவை அச்சுக்கு மாற்றவும் demoldable மற்றும் நாம் அதை சரிசெய்வோம், அது அடித்தளத்தையும் சுவர்களையும் உள்ளடக்கியது, விளிம்புகளிலிருந்து அதிகப்படியான விரிசல்களுக்கு மேல் செல்கிறது (அதை நாங்கள் தூக்கி எறிய மாட்டோம்).
  9. நாங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்தோம் அதை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி 20 நிமிடங்கள் குளிரூட்டவும்.
  10. போது, 190ºC க்கு அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
  11. குளிரூட்டும் நேரம் முடிந்தவுடன், நாங்கள் அடித்தளத்தை துளைத்தோம் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு மீண்டும் மீண்டும் மாவை பேக்கிங் பேப்பரால் முழுமையாக மூடி வைக்கவும். முடிந்ததும், கொண்டைக்கடலை அல்லது வேறு பயறு வகைகளை கிட்டத்தட்ட விளிம்பு வரை நிரப்பவும்.
  12. சுமார் 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் பின்னர் நாங்கள் அதை ஒரு ரேக்கில் வைத்து, மாவை குளிர்விக்க காகிதம் மற்றும் காய்கறிகளை அகற்றுவோம்.
  13. போது, நாங்கள் நிரப்புதலை தயார் செய்கிறோம் சர்க்கரை, சோள மாவு, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஜாம் ஆகியவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் கலக்கவும். செர்ரிகளைச் சேர்த்து, அவை மென்மையாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
  14. கலவையை மாவில் வைக்கவும் கிட்டத்தட்ட குளிர் மற்றும் சுமார் 15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் அதை எடுத்து.
  15. பின்னர், செர்ரி பை முயற்சி செய்ய குளிர்விக்க விடுங்கள்.
மூலம் செய்முறை சமையலறை சமையல் https://www.lasrecetascocina.com/tarta-de-cerezas/ இல்