ஹாம் கொண்டு பூண்டு காளான்களின் இந்த உணவை தயாரிக்க, நாங்கள் முதலில் காளான்களை தயார் செய்கிறோம், ஈரமான துணியின் உதவியுடன் நாங்கள் அவற்றை சுத்தம் செய்கிறோம், இருப்பினும் இந்த வகையான காளான்கள் எப்போதும் மிகவும் சுத்தமாக வரும்.
நாங்கள் மிதமான தீயில் ஒரு ஜெட் எண்ணெயுடன் ஒரு கடாயை வைக்கிறோம், அது சூடாக இருக்கும்போது காளான்களைச் சேர்த்து அவற்றை இருபுறமும் பழுப்பு நிறமாக்குவோம். அவர்கள் தயாராக இருக்கும்போது நாங்கள் வெளியே எடுத்து முன்பதிவு செய்கிறோம்.
பூண்டை நறுக்கி, சிறிது எண்ணெய் சேர்த்து அரைத்த பூண்டு சேர்க்கவும்.
பூண்டு நிறம் பெறத் தொடங்கும் போது, ஹாம் சேர்க்கவும். நாங்கள் அதை சில நிமிடங்கள் வறுக்கிறோம்.
பின்னர் நாங்கள் காளான்களைச் சேர்த்து வெள்ளை ஒயின் சேர்க்கிறோம். சில நிமிடங்கள் குறைக்க அனுமதிக்கிறோம். நாங்கள் சிறிது மிளகு சேர்க்கிறோம். ஹாம் ஏற்கனவே சுவையைத் தருவதால் உங்களுக்கு உப்பு தேவையில்லை.
சிறிது வோக்கோசு நறுக்கி காளான்களில் சேர்க்கவும்.
அவர்கள் சாப்பிட தயாராக இருப்பார்கள் !!!
மூலம் செய்முறை சமையலறை சமையல் https://www.lasrecetascocina.com/setas-al-ajillo-con-jamon/ இல்