பீர் சாஸில் விலா எலும்புகளைத் தயாரிக்க, முதலில் நாம் விலா எலும்புகளை சுத்தம் செய்து, அவற்றை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம், மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து பருவம்.
ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள எண்ணெயில் சூடாக இருக்கும்போது, ஒரு நல்ல ஜெட் எண்ணெயைச் சேர்ப்போம், அதிக வெப்பத்திற்கு மேல் விலா எலும்புகளை பழுப்பு நிறமாக்குவோம்.
வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு நறுக்கவும், விலா எலும்புகள் பொன்னிறமாக இருக்கும்போது வெங்காயத்தை சேர்க்கவும்.
எல்லாவற்றையும் ஒன்றாகச் சமைத்து, வெங்காயம் வேட்டையாடப்பட்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டைச் சேர்த்து இரண்டு நிமிடங்கள் கிளறி விட்டு விடுகிறோம்.
எல்லாவற்றையும் ஒரு சில நிமிடங்கள் வதக்கி, பீர் சேர்த்து, ஆல்கஹால் சில நிமிடங்கள் ஆவியாகி, ஒரு சிறிய கிளாஸ் தண்ணீர், சிறிது உப்பு சேர்த்து சுமார் 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு நாம் உப்பை ருசிக்கிறோம், விலா எலும்புகள் மென்மையாக இருக்கிறதா என்று சரிபார்க்கிறோம், சரிசெய்து அணைக்கிறோம்.
அவர்கள் சாப்பிட தயாராக இருப்பார்கள் !!!
மூலம் செய்முறை சமையலறை சமையல் https://www.lasrecetascocina.com/costillas-en-salsa-de-cerveza/ இல்