அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் தேங்காய் பிளான்
 
தயாரிப்பு நேரம்
சமைக்கும் நேரம்
மொத்த நேரம்
 
இன்று நாங்கள் தயாரிக்கும் அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் தேங்காய் ஃபிளான் உங்களுக்கு விருந்தினர்களைக் கொண்டிருக்கும்போது ஒரு சிறந்த ஆதாரமாகும், ஏனெனில் அதை முன்கூட்டியே தயாரிக்கலாம்.
ஆசிரியர்:
செய்முறை வகை: இனிப்பு
சேவைகள்: 8
பொருட்கள்
கேரமலுக்கு
  • 6 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
  • 2 தேக்கரண்டி தண்ணீர்
  • எலுமிச்சை சாறு ஒரு சில துளிகள்
ஃபிளானுக்கு
  • 300 கிராம் அமுக்கப்பட்ட பால்
  • முழு பால் 600 மில்லிலிட்டர்கள்
  • எக்ஸ்எம்எல் முட்டைகள்
  • 3-4 தேக்கரண்டி அரைத்த தேங்காய்
தயாரிப்பு
  1. கேரமல் தயாரிப்பதன் மூலம் தொடங்குவோம். இதைச் செய்ய, சர்க்கரை, தண்ணீர் மற்றும் எலுமிச்சை சாற்றை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ளோம். நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் கலந்து சமைக்கவும், இதனால் கேரமல் நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது கேரமல் அசைக்காமல் உருவாகிறது. இது ஒரு நல்ல தங்க நிறத்திற்கு குமிழும் வரை நாங்கள் காத்திருக்கிறோம். பின்னர், நாங்கள் அதை ஃபிளனெராவில் ஊற்றி, அடித்தளம் மற்றும் சுவர்களில் நன்றாக பரப்புகிறோம்.
  2. பின்னர், அடுப்பை 190ºC க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்குகிறோம் நாங்கள் ஒரு நடுத்தர உயரத்தில் 3 விரல் தண்ணீரை ஊற்ற போதுமான ஆழத்துடன் ஒரு நீரூற்று வைக்கிறோம், மேலும் இது ஃபிளானைச் செருகும்போது கொட்டாது.
  3. நாங்கள் இப்போது ஃபிளான் தயார். இதைச் செய்ய, முட்டைகளை அடித்து, சில தண்டுகளைப் பயன்படுத்தி, அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் முழு பாலுடன் அவை நன்கு ஒருங்கிணைக்கப்படும் வரை கலக்கிறோம்.
  4. முந்தைய புள்ளியில் நம்மால் முடியும் அரைத்த தேங்காயையும் ஒருங்கிணைக்கவும். அல்லது, மாவை ஃபிளனேராவில் ஊற்றி, அதன் மேல் தேங்காயைத் தெளிக்கவும், இதனால் ஒரு முறை சுடப்பட்டு திரும்பினால், தேங்காயின் ஒரு சிறிய அடுக்கு அடிவாரத்தில் இருக்கும்.
  5. மாவை ஃபிளான் அல்லது அச்சுக்குள் வந்தவுடன் அதை அடுப்புக்கு எடுத்துச் செல்கிறோம் ஒரு பைன்-மேரியில் ஃபிளான் சமைக்கவும் 40-45 நிமிடங்களுக்கு.
  6. நேரம் கடந்துவிட்டால், அது முடிந்துவிட்டதா என்பதைச் சரிபார்த்து, அதை மென்மையாக்க அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுக்கிறோம். பின்னர் நாங்கள் அவரை அழைத்துச் செல்கிறோம் குறைந்தபட்சம் இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டி.
  7. இறுதியாக நாம் அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் தேங்காய் ஃபிளான் ஆகியவற்றை அவிழ்த்து பரிமாறுகிறோம்.
மூலம் செய்முறை சமையலறை சமையல் https://www.lasrecetascocina.com/flan-de-leche-condensada-y-coco/ இல்