ஈல்ஸுடன் சாஸில் ஹேக்
 
தயாரிப்பு நேரம்
சமைக்கும் நேரம்
மொத்த நேரம்
 
ஆசிரியர்:
செய்முறை வகை: மீன்
சேவைகள்: 4
பொருட்கள்
  • 1 ஹேக்
  • பூண்டு 4 கிராம்பு
  • 150 மில்லி. வெள்ளை மது
  • 150 மில்லி. மீன் குழம்பு
  • 100 gr. மாவு
  • 2 கயிறு
  • 200 gr. குலாஸின்
  • எண்ணெய்
  • சால்
  • வோக்கோசு
தயாரிப்பு
  1. ஈல்ஸுடன் சாஸில் ஹேக் தயாரிக்க, நாங்கள் முதலில் ஹேக்கை தயார் செய்வோம். ஃபிஷ்மோங்கரிடம் நாம் விரும்பியபடி அதைத் தயாரிக்க வேண்டாம், மத்திய முதுகெலும்புகளை நறுக்கி அல்லது அகற்றி, ஃபில்லெட்டுகளை துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டாம்.
  2. நாங்கள் 2 கிராம்பு பூண்டுகளை மிகச் சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கிறோம்.
  3. நாங்கள் ஒரு தட்டில் மாவு வைக்கிறோம், ஹேக் துண்டுகளை உப்பு போட்டு அவற்றை மாவு வழியாக கடந்து செல்கிறோம்.
  4. நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் சிறிது எண்ணெயுடன் ஒரு கேசரோலை வைக்கிறோம், பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் பூண்டை சேர்க்கிறோம், அதே எண்ணெயில் ஹேக் முடிந்தவுடன் சேர்க்கிறோம், அது ஒரு பக்கத்தில் பொன்னிறமாக இருக்கும்போது அதை திருப்புகிறோம்.
  5. பூண்டு கொஞ்சம் பொன்னிறமாக இருப்பதைக் காணும்போது, ​​வெள்ளை ஒயின் சேர்க்கவும், ஆல்கஹால் ஆவியாகி மீன் பங்குகளை சேர்க்கவும்.
  6. சாஸ் வடிவம் பெறும் வகையில் நாங்கள் கேசரோலைக் கிளறிவிடுவோம். நாங்கள் உப்பு சுவைக்கிறோம். 5-7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அணைக்கவும், நறுக்கிய வோக்கோசு சேர்க்கவும். நாங்கள் முன்பதிவு செய்தோம்.
  7. நாங்கள் 2 பூண்டுகளை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டினோம்.
  8. நாங்கள் எண்ணெயுடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கிறோம், பூண்டு மற்றும் கயிறு ஆகியவற்றைச் சேர்ப்போம், அவை பழுப்பு நிறமாக இருப்பதற்கு முன்பு நாங்கள் குலாக்களைச் சேர்ப்போம், எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக 3-4 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
  9. சேவை செய்யும் போது, ​​நாங்கள் குசல்களை கேசரோலில் ஹேக் உடன் சேர்ப்போம் அல்லது ஹேக்கிற்கு சேவை செய்து குலாக்களை மேலே வைக்கலாம்.
மூலம் செய்முறை சமையலறை சமையல் https://www.lasrecetascocina.com/merluza-en-salsa-con-gulas/ இல்