வீட்டில் காய்கறி சூப் தயாரிக்க முதலில் அனைத்து காய்கறிகளையும் கழுவுவோம். நாங்கள் முட்டைக்கோசு கீற்றுகள், வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை ஜூலியன் கீற்றுகளாக வெட்டுவோம். நாங்கள் லீக்ஸைக் கழுவுகிறோம், பாதியாக வெட்டி பின்னர் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம்.
நாம் விளக்கப்படத்தை நன்றாக கழுவி துண்டுகளாக வெட்டுவோம்.
ப்ரோக்கோலி நாங்கள் பூக்களை அகற்றுவோம், அவற்றை நறுக்குவோம்.
நாங்கள் 2-3 தேக்கரண்டி எண்ணெயில் ஒரு கேசரோலை வைத்து, வெங்காயம், லீக் மற்றும் முட்டைக்கோசு சேர்க்கிறோம். நாங்கள் கிளறி 5 நிமிடங்கள் சமைக்க விடுகிறோம்.
இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, நாம் போடப் போகும் காய்கறிகளைப் பொறுத்து, 1-2 லிட்டர் தண்ணீரைச் சேர்ப்போம்.
தண்ணீர் கொதிக்க ஆரம்பித்ததும், பச்சை பீன்ஸ் சேர்த்து, 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் மீதமுள்ள காய்கறிகளை சேர்க்கவும். சிறிது உப்பு, சிறிது மிளகு, பங்கு க்யூப் சேர்க்கவும். காய்கறிகள் மென்மையாக இருக்கும் வரை சமைக்க விடுகிறோம்.
நாங்கள் உப்பை ருசித்து தேவைப்பட்டால் சரிசெய்கிறோம்.
மூலம் செய்முறை சமையலறை சமையல் https://www.lasrecetascocina.com/sopa-de-verduras-casera/ இல்