சிக்கன் அடைத்த கத்தரிக்காய்
மொத்த நேரம்
ஆசிரியர்: டோசி டோரஸ்
செய்முறை வகை: மதிய உணவு
சமையலறை அறை: ஸ்பானிஷ்
சேவைகள்: 4
- 4 கத்தரிக்காய்
- கருத்துக்களம்
- வெங்காயம்
- 4 தேக்கரண்டி மாவு
- Whole லிட்டர் முழு பால்
- ஹவர்தி சீஸ்
- சால்
- மிளகு
- கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- முதலில் நாம் கத்தரிக்காயை நன்றாக கழுவி உறிஞ்சக்கூடிய காகிதத்தால் உலர வைக்கிறோம்.
- நாங்கள் தண்டுகளை அகற்றி, கத்தரிக்காயை பாதியாக வெட்டுகிறோம்.
- நாங்கள் அடுப்பை சுமார் 180 டிகிரிக்கு வெப்பப்படுத்துகிறோம்.
- நாங்கள் கத்தரிக்காயை அடுப்பு தட்டில் வைத்து, இறைச்சியில் சில வெட்டுக்களை செய்து, கன்னி ஆலிவ் எண்ணெயை ஒரு தூறல் சேர்க்கிறோம்.
- நாங்கள் தட்டில் சுமார் 15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைத்தோம், அந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, கத்தரிக்காயிலிருந்து இறைச்சியை அகற்றி இருப்பு வைக்கிறோம்.
- இப்போது, நாங்கள் கோழியை சிறிய பகுதிகளாக வெட்டி முன்பதிவு செய்கிறோம்.
- வெங்காயத்தை மிக நேர்த்தியாக நறுக்கி, முன்பதிவு செய்யவும்.
- அடுத்து, ஆலிவ் எண்ணெயைத் தூறல் கொண்டு ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வைத்து வெங்காயத்தை வறுக்கவும்.
- இது வெளிப்படையானதாக இருக்கும்போது, கோழியைச் சேர்த்து நன்கு சமைக்கும் வரை வதக்கவும்.
- பின்னர் மாவு சேர்த்து சமைக்கிறோம்.
- இப்போது, நாம் ஒரு சிறிய கிரீம் பெறும் வரை தொடர்ந்து கிளறி, பாலை சிறிது சிறிதாக சேர்க்கிறோம்.
- கத்தரிக்காயின் இறைச்சியை நறுக்கி, வாணலியில் சேர்க்கவும், ஓரிரு நிமிடங்கள் சமைத்து ஒதுக்கவும்.
- சுமார் 200 டிகிரிக்கு அடுப்பை மீண்டும் சூடாக்குகிறோம்.
- நாங்கள் பேக்கிங் பேப்பருடன் தட்டில் கத்தரிக்காய் பகுதிகளை வைக்கிறோம்.
- கத்தரிக்காயை நிரப்பி, உருகுவதற்கு மேலே சீஸ் வைக்கவும்.
- நாங்கள் சுமார் 15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கிறோம் அல்லது சீஸ் தங்க பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை அவ்வளவுதான்!
மூலம் செய்முறை சமையலறை சமையல் https://www.lasrecetascocina.com/berenjenas-rellenas-de-pollo/ இல்
3.5.3226