நாங்கள் கேரமல் பொருட்களை ஒரு அல்லாத குச்சி வாணலியில் வைக்கிறோம், அது ஒரு தங்க நிறத்தை பெறும்போது கிளறாமல் நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் சூடாக்குகிறோம், வெப்பத்திலிருந்து அதை அகற்றுவோம்.
நாங்கள் சில அச்சுகளை எடுத்துக்கொள்வோம், ஒவ்வொரு அச்சுக்கும் ஒரு சிறிய மிட்டாய் வைப்போம்.
கிரீம், வெண்ணிலா, சர்க்கரை மற்றும் 500 மில்லி ஆகியவற்றைக் கொண்டு தீயில் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கிறோம். பாலில், மீதமுள்ள பால் ஒரு தனி குடத்தில் வைக்கப்படும்.
பால் நெருப்பிலிருந்து வெப்பமடையும் போது, நாம் கிளறிவிடுவோம், நாம் ஒதுக்கி வைத்துள்ள பாலுடன் குடத்தில், ஃபிளான் தயாரிப்பின் இரண்டு உறைகளையும் சேர்ப்போம், கட்டிகள் இல்லாதபடி அதை நன்றாகக் கரைக்கிறோம்.
நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் போது, கரைந்த ஃபிளான் உறைகளுடன் பாலைச் சேர்த்து, நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் வைத்து, ஃபிளான் கெட்டியாகி, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கத் தொடங்கும் வரை கிளறவும்.
நாங்கள் கேரமல் வைத்திருக்கும் அச்சுகளில் கிரீம் விநியோகிப்போம், அவற்றை சூடாக விடுவோம், அவற்றை 2-3 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்போம்.
மற்றும் சேவை செய்ய தயாராக !!!
மூலம் செய்முறை சமையலறை சமையல் https://www.lasrecetascocina.com/flan-de-vainilla-y-caramelo-sin-horno/ இல்