நாம் அதை உறைந்ததாக வாங்கினால், அதை கரைத்து, உலர வைக்கிறோம்.
நாங்கள் அதை புதிதாக வாங்கினால், அதை மீன்வளக்காரரிடம் சுத்தம் செய்து, அதை கிரில் செய்ய வெட்டுவோம்.
ஒரு கலக்கும் கண்ணாடியில் நாம் பூண்டு, வோக்கோசு, சிறிது எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஒரு நல்ல ஜெட் எண்ணெய் போடுவோம், அதை பிளெண்டருடன் நசுக்குவோம். நாங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் முன்பதிவு செய்கிறோம்.
நாங்கள் இரும்பாக இருக்க, நெருப்பில் ஒரு கிரில் அல்லது ஒரு நல்ல அடித்தளத்துடன் ஒரு பான் வைக்கிறோம். இரும்பு மிகவும் சூடாக இருக்கும்போது, நாம் ஒரு ஸ்பிளாஸ் எண்ணெயை வைத்து, கட்ஃபிஷை அகலமாக திறந்து வைக்கிறோம், ஒரு பக்கத்தில் சுமார் 3 நிமிடங்கள் அதைத் தொடாமல் விட்டுவிடுகிறோம், அதைத் திருப்பி மற்றொரு நிமிடத்திற்கு விட்டுவிடுகிறோம் அல்லது அதைப் பார்க்கும்போது தயாராக உள்ளது, நாங்கள் ஒரே நேரத்தில் கால்களை வைக்கலாம், ஆனால் நான் ஏற்கனவே கட்ஃபிஷை அகற்றிவிட்டேன், ஏனென்றால் சில நேரங்களில் அது தண்ணீரைக் கசியும்.
நாங்கள் அதை வெளியே எடுத்து ஒரு தட்டில் வைக்கிறோம். அதனுடன், சில உருளைக்கிழங்கை மைக்ரோவேவில் சமைக்கும் வரை வைத்திருக்கிறேன். நான் அதை துண்டுகளாக வெட்டி கட்ஃபிஷைச் சுற்றி வைத்தேன்.
நம்மிடம் இருக்கும் பூண்டு மற்றும் வோக்கோசு சாஸை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து எடுத்து கட்ஃபிஷ் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை மேலே தெளிக்கிறோம்.
மற்றும் சேவை செய்ய தயாராக !!
மூலம் செய்முறை சமையலறை சமையல் https://www.lasrecetascocina.com/sepia-a-la-plancha/ இல்