இறைச்சி, மீன் அல்லது பாஸ்தாவை சுவைக்கும்போது சாஸ்கள் மிக முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன. அவர்கள் இல்லாமல், டிஷ் ஒரே மாதிரியாக இருக்காது, ஒரு சந்தேகம் இல்லாமல்.
ஆசிரியர்: கார்மென் கில்லன்
செய்முறை வகை: Salsas
சமையலறை அறை: ஸ்பானிஷ்
சேவைகள்: 4-6
பொருட்கள்
250 மில்லி கிரீம்
2 தேக்கரண்டி கடுகு
2 தேக்கரண்டி ரோஸ்மேரி தேன்
பர்மேசன்
ஜாதிக்காய்
கருமிளகு
வோக்கோசு
சால்
தயாரிப்பு
எனவே எங்கள் சாஸ் கட்டிகளை உருவாக்குவதில்லை, குறைந்த வெப்பத்தில் மற்றும் கிளறுவதை நிறுத்தாமல் அதை உருவாக்கப் போகிறோம். இதைச் செய்ய, நாங்கள் ஒரு மர கரண்டியால் தேர்வு செய்கிறோம் நடுத்தர அளவு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம்.
நாம் முதலில் சேர்ப்பது சமைக்க திரவ கிரீம் மற்றும் உடனடியாக, சிறிது சேர்க்கிறோம் ஜாதிக்காய் மற்றும் கருப்பு மிளகு ஒரு தொடுதல். நாங்கள் கிளறத் தொடங்குவோம்.
கிரீம் சிறிது வெப்பநிலையை எடுத்தவுடன், இரண்டு தேக்கரண்டி சேர்ப்போம் கடுகு. நாங்கள் தொடர்ந்து கிளறி விடுகிறோம் ... இதற்கிடையில், நாங்கள் ஊற்றுவோம் இரண்டு தேக்கரண்டி தேன் preheat செய்ய நுண்ணலை. அரை நிமிடம் கொடுங்கள். இந்த வழியில், தேன் திரவமாக இருக்கும், மேலும் அதை கலவையில் ஒருங்கிணைக்க இவ்வளவு செலவாகாது.
உருகிய தேனை சேர்த்து தொடர்ந்து கிளறவும்...
இறுதியாக, கடைசி 5 நிமிடங்களில், சாஸ் ஏற்கனவே போதுமான அளவு வெப்பமடையும் போது, நாங்கள் சேர்க்கிறோம் பர்மேசன் (சுவைக்க), வோக்கோசு மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு. நாங்கள் நெருப்பிலிருந்து சோதித்து அகற்றுவோம்.
குறிப்புகள்
என் வீட்டில், இந்த சாஸை கோழி மார்பகங்கள், வியல் ஃபில்லெட்டுகள் அல்லது பாஸ்தாவில் சேர்க்க முக்கியமாக பயன்படுத்துகிறோம். அது சுவையாக இருக்கிறது!
ஒரு சேவைக்கு ஊட்டச்சத்து தகவல்கள்
கலோரிகள்: 220
மூலம் செய்முறை சமையலறை சமையல் https://www.lasrecetascocina.com/salsa-nata-miel-mostaza/ இல்