நாங்கள் சிர்லோயின்களை தயார் செய்கிறோம், மீதமுள்ள கொழுப்பை சுத்தம் செய்து உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கிறோம்.
நாங்கள் ஒரு நல்ல ஜெட் எண்ணெயைக் கொண்டு பானை தீயில் வைத்து, அதில் ஃபில்லெட்டுகளை வைத்து, அவற்றை நன்கு மூடுவதற்கு எல்லா பக்கங்களிலும் அதிக வெப்பத்தில் பழுப்பு நிறமாக்குகிறோம். நாங்கள் பின்வாங்குகிறோம்
அதே எண்ணெயில் நறுக்கிய வெங்காயத்தை வைத்து 3-4 நிமிடங்கள் சிறிது கலர் எடுக்க விட்டு, வெங்காயத்திற்கு அடுத்து ஒரு ஸ்பூன் மாவு போட்டு எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக கிளறவும்.
நாங்கள் சர்லோயின்களை வைத்து, பீர் சேர்த்து, அது கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் போது, ஆல்கஹால் ஆவியாகும் 3 நிமிடங்களுக்கு விட்டுவிடுகிறோம், அதிக சாஸ் வேண்டுமானால் அரை கிளாஸ் தண்ணீர் அல்லது ஒரு கிளாஸை வைக்கிறோம், பங்கு க்யூப் மற்றும் வளைகுடா இலை, நாங்கள் பானையை மறைக்கிறோம், நீராவி வெளியே வரத் தொடங்கும் போது அதை 15-20 நிமிடங்கள் விட்டுவிட்டு, பானையை அணைத்துவிட்டு, அனைத்து நீராவியும் வெளியேறும் வரை கிளம்புவோம்.
நாங்கள் காளான்களின் கேனைத் திறந்து, ஒரு பாத்திரத்தில் சிறிது எண்ணெயுடன் வதக்கவும்.
நாங்கள் இறைச்சியை அகற்றுவோம், அது சூடாக இருக்கும்போது அதை வெட்டலாம், சாஸை பிளெண்டர் வழியாக அனுப்புகிறோம், வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் காளான்களுடன் சேர்ந்து அதை மீண்டும் தொட்டியில் வைக்கிறோம், அதை சூடாக்குகிறோம்.
சாஸ் கொஞ்சம் ரன்னி என்றால், சிறிது சோளத்தை சிறிது குளிர்ந்த நீரில் கரைத்து, அதை சாஸில் சேர்ப்போம்.
நாங்கள் காளான்களுடன் ஒரு மூலத்தில் வைத்தோம்.
மற்றும் சாப்பிட தயாராக உள்ளது !!!
மூலம் செய்முறை சமையலறை சமையல் https://www.lasrecetascocina.com/solomillo-cerdo-la-cerveza/ இல்