ஒருங்கிணைந்த ரொட்டி
 
தயாரிப்பு நேரம்
சமைக்கும் நேரம்
மொத்த நேரம்
 
இந்த முழு கோதுமை ரொட்டியும் காலை உணவு மற்றும் சில மென்மையான சாண்ட்விச்களுக்கு சில சிறந்த சிற்றுண்டி பரிமாற உங்களை அனுமதிக்கும்.
ஆசிரியர்:
செய்முறை வகை: பான்
சமையலறை அறை: பாரம்பரியமானது
சேவைகள்: 25
பொருட்கள்
  • 350 மில்லி. அறை வெப்பநிலையில் முழு பால்
  • 20 கிராம். தேன்
  • உலர் பேக்கரின் ஈஸ்ட் 5,5 கிராம்
  • 250 கிராம். வலிமை மாவு
  • 250 கிராம். முழு எழுத்து மாவு
  • 7 கிராம். உப்பு
  • 25 கிராம். வெண்ணெய்
  • தடவுவதற்கு லேசான ஆலிவ் எண்ணெய்
தயாரிப்பு
  1. நாங்கள் ஒரு கிண்ணத்தில் கலக்கிறோம் ஈஸ்ட் மற்றும் தேனுடன் பால். நாங்கள் மாவு மற்றும் உப்பு சேர்க்கிறோம். நாங்கள் வெண்ணெய் சேர்க்கிறோம் சூடாக உருகி, இணைக்கப்படும் வரை கையால் பிசையவும். 10 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும்.
  2. நாங்கள் சிறிது எண்ணெயுடன் மேசையை லேசாக ஸ்மியர் செய்கிறோம், 10 விநாடிகள் பிசையவும் நாங்கள் ஒரு பந்தை உருவாக்குகிறோம். இன்னும் 10 நிமிடங்களுக்கு ஓய்வெடுக்க அனுமதிக்கிறோம். 10 விநாடிகள் பிசைந்து, 30 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும்.
  3. நாங்கள் ஒரு அச்சு கிரீஸ் மற்றும் மாவு செவ்வக மற்றும் சுமார் 30 செ.மீ. நாங்கள் மாவை வடிவமைத்து, அதை அச்சுக்குள் வைத்து, அது கிட்டத்தட்ட இரட்டிப்பாகும் வரை புளிக்க விடுகிறோம்.
  4. * ஓய்வு என்பது வரைவுகளிலிருந்து விடுபட்டு ஒரு சூடான மூலையில் செய்யப்பட வேண்டும் என்பதை நாம் மனதில் கொள்ள வேண்டும். சமையலறை 20-22ºC க்கு மேல் வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும்.
  5. நாங்கள் அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்குகிறோம் 210º இல் வெப்பத்துடன் மேல் மற்றும் கீழ்.
  6. நாங்கள் ரொட்டி துலக்குகிறோம் பால் மற்றும் 15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள.
  7. அடுப்பு வெப்பநிலையை 180º ஆக குறைக்கிறோம் நாங்கள் இன்னும் 30 நிமிடங்கள் சமைக்கிறோம் தோராயமாக; அது ஒவ்வொரு அடுப்பையும் சார்ந்தது.
  8. நாங்கள் அச்சுக்கு ஒரு ரேக்குக்கு அகற்றி, சேவை செய்வதற்கு முன்பு அதை முழுமையாக குளிர்விக்க விடுகிறோம்.
ஒரு சேவைக்கு ஊட்டச்சத்து தகவல்கள்
கலோரிகள்: 260
மூலம் செய்முறை சமையலறை சமையல் https://www.lasrecetascocina.com/pan-de-molde-integral/ இல்