குளிர்ச்சியை இன்னும் கொஞ்சம் காட்டத் தொடங்குகிறது, இல்லையா? இந்த கோடையில் ஸ்பெயினில் நாம் கழித்த கடுமையான வெப்பத்தின் நாட்கள் மங்கத் தொடங்கியுள்ளன, சில வீடுகளில் அவை காணத் தொடங்கியுள்ளன. ஸ்கூப்பிங் தட்டுகள் அம்மாக்கள் மற்றும் அப்பாக்கள் மிகவும் விரும்புகிறார்கள்.
இன்று நான் உங்களிடம் கொண்டு வரும் டிஷ் ஸ்பூன்ஃபுல் மற்றும் இந்த நாட்களில் இது கோடை காலம் என்று நீங்கள் இன்னும் சொல்ல முடியும், ஆனால் இலையுதிர்காலத்தின் வருகையை அறிவிக்கும் குளிர் இருக்கிறது. இதை அனுபவிக்கவும் இறைச்சி மற்றும் அரிசி! ருசியான!
இறைச்சி மற்றும் அரிசி
இறைச்சியுடன் கூடிய இந்த அரிசி அதிக வெப்பம் இல்லாத இந்த நாட்களில் உகந்ததாக இருக்கும், மேலும் நீங்கள் ஸ்பூன் உணவுகளை விரும்புகிறீர்கள். அது பெரிய விஷயம்!
ஆசிரியர்: கார்மென் கில்லன்
சமையலறை அறை: ஸ்பானிஷ்
செய்முறை வகை: அரிசி
சேவைகள்: 4-5
தயாரிப்பு நேரம்:
சமைக்கும் நேரம்:
மொத்த நேரம்:
பொருட்கள்
- 350 கிராம் அரிசி
- 1 மற்றும் ½ லிட்டர் தண்ணீர்
- நறுக்கிய கோழியின் 500 கிராம்
- 200 கிராம் அரைத்த தக்காளி
- கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- சால்
- இனிப்பு மிளகு
- குங்குமப்பூ
தயாரிப்பு
- நாங்கள் ஒரு பெரிய பானையை எடுத்துக்கொள்கிறோம், அதில் ஒரு நல்லதை ஊற்றுவோம் ஆலிவ் எண்ணெய் ஜெட். எண்ணெய் சூடாக இருக்கும்போது நாம் சேர்ப்போம் நறுக்கிய கோழி (முன்னுரிமை எலும்பு இல்லாதது). நாங்கள் அதை சுற்றி வர அனுமதிக்கிறோம் குறைந்த வெப்பத்தில் 10-15 நிமிடங்கள். இந்த வழியில் நாம் அதை வெளியில் சிறிது பழுப்பு நிறமாக்குவோம், ஆனால் முழுமையாக செய்யாமல்.
- அடுத்து நாம் பானையில் சேர்ப்போம் அரைத்த தக்காளி அல்லது நொறுக்கப்பட்ட, கொஞ்சம் உப்பு மற்றும் el இனிப்பு மிளகு. நாங்கள் நன்றாகக் கிளறி, எல்லாவற்றையும் சுமார் 5 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் செய்வோம்.
- அடுத்து சேர்க்க வேண்டியது அரிசி, தண்ணீர் மற்றும் குங்குமப்பூ. நாங்கள் பானையை மறைக்கிறோம் சுமார் 15-20 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தை விடவும். ஒவ்வொரு 5 நிமிடங்களுக்கும் அரிசி ஒட்டாமல் இருக்க நாங்கள் கிளறுகிறோம் நீரின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துகிறது. நாங்கள் உப்பை ருசித்து அரிசி தயாரானதும் ஒதுக்கி வைக்கிறோம்.
ஒரு சேவைக்கு ஊட்டச்சத்து தகவல்கள்
கலோரிகள்: 320
செய்முறை "இறைச்சியுடன் அரிசி" என்று கூறுகிறது, அது கோழியுடன் அரிசியாக மாறும்