இறால் கறி, ஒரு பாரம்பரிய இந்திய உணவு நீங்கள் மிகவும் விரும்புவீர்கள் என்று. கறி என்பது மீன், இறைச்சி, காய்கறிகள் என பல உணவுகளை தயாரிக்கப் பயன்படும் சுவை மிகுந்த ஒரு மசாலா.
இறால் கறி வெள்ளை சாதம், காய்கறிகளுடன் ஒரு தனி உணவாக சிறந்தது ... இது ஒரு ஸ்டார்டர் அல்லது பசியை உண்டாக்கும்.
குறுகிய நேரத்தில் நாம் தயாரிக்கக்கூடிய ஒரு டிஷ், அதை ஒரு நாள் முதல் அடுத்த நாள் வரை செய்யலாம், அது இன்னும் அதிக சுவைகளை எடுக்கும்.
இறால் கறி
ஆசிரியர்: Montse
செய்முறை வகை: பசி தூண்டும்
சேவைகள்: 4
தயாரிப்பு நேரம்:
சமைக்கும் நேரம்:
மொத்த நேரம்:
பொருட்கள்
- 500 கிராம் கச்சா உரிக்கப்பட்ட இறால்
- கறி 1 தேக்கரண்டி
- ½ தேக்கரண்டி இஞ்சி
- 150 மில்லி. தேங்காய் பால்
- 2 தேக்கரண்டி தக்காளி சாஸ்
- வெங்காயம்
- 1 கைப்பிடி கொத்தமல்லி
- 1 சுண்ணாம்பு அல்லது எலுமிச்சை
- ஆலிவ் எண்ணெய்
தயாரிப்பு
- இறால் கறி தயார் செய்ய, நாங்கள் முதலில் இறால்களை சுத்தம் செய்கிறோம், அவை ஏற்கனவே உரிக்கப்பட்டிருந்தால், முதலில் அவற்றை உப்பு.
- நாங்கள் ஒரு ஜெட் எண்ணெயுடன் நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு கேசரோலை வைத்து, இறால்களை வதக்கி, வெளியே எடுத்து முன்பதிவு செய்கிறோம்.
- வெங்காயத்தை தோலுரித்து மிக சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். நாங்கள் இறால்களை வதக்கிய கேசரோலில் சேர்க்கிறோம். அது வெளிப்படையானது வரை நாங்கள் அதை வேட்டையாடுகிறோம்.
- வெங்காயத்தில் வறுத்த தக்காளியைச் சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும். தேங்காய் பால் சேர்த்து சில நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
- கறி, டீஸ்பூன் இஞ்சி மற்றும் சிறிது உப்பு சேர்த்து நன்கு கிளறவும். நாங்கள் சாஸை ருசிக்கிறோம், மேலும் சில மசாலாவை சேர்க்கலாம்.
- ருசிக்க சிறிது எலுமிச்சை அல்லது எலுமிச்சை சேர்க்கவும்.
- சாஸ் நம் விருப்பப்படி இருக்கும் போது நாம் கேசரோலில் இறாலை சேர்த்து கலந்து, எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக சில நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும்.
- கொத்தமல்லியை நறுக்கவும், உங்களுக்கு பிடிக்கவில்லை என்றால் வோக்கோசு போடலாம், நாங்கள் அதை இறால்களுடன் கேசரோலில் சேர்க்கிறோம். நாங்கள் அணைத்து, சில நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க அனுமதிக்கிறோம்.
- நாங்கள் உடனடியாக சூடாக பரிமாறுகிறோம்.
- இந்த உணவை நீண்ட அரிசி அல்லது சமைத்த பாஸ்மதி அரிசியுடன் சேர்த்து சாப்பிடலாம்.