உங்களைப் பற்றி எனக்குத் தெரியாது, ஆனால் மிகவும் சூடான காய்கறி குண்டு குளிர்காலத்தில் மிகவும் ஆறுதலளிக்கிறது. ஒவ்வொரு வாரமும் நான் பயறு, பீன்ஸ் அல்லது சுண்டல் ஆகியவற்றைக் கொண்டு ஒன்றைத் தயாரிக்கிறேன். கிழக்கு இறால்களுடன் வெள்ளை பீன்ஸ் கடைசியாக ஒன்றாகும், நீங்கள் அதை முயற்சிக்க விரும்புகிறீர்களா?
தி பருப்பு வகைகள் நாம் வழக்கமாக நினைப்பதை விட அவை தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது. இது இன்னும் கொஞ்சம் வேலை எடுக்கும், ஏனென்றால் இறால் ஓடுகளுடன் அதனுடன் இருக்கும் பங்கை நாங்கள் தயார் செய்துள்ளோம், ஆனால் அதை ஒழுங்காக ஒழுங்கமைப்பது மற்றவர்களை விட அதிக நேரம் எடுக்காது. இதன் விளைவாக….
இந்த பருப்பு குண்டு நல்லது மட்டுமல்ல, ஒரு சிறந்த ஊட்டச்சத்து மதிப்பு. ஒரு சாதாரண காய்கறி சாஸால் ஆன அதன் அடிப்பகுதியில், இறால்கள் மற்றும் வெள்ளை பீன்ஸ் சேர்க்கப்படுகின்றன. உங்கள் உணவை முடிக்க நீங்கள் ஒரு சாலட் மட்டுமே தயாரிக்க வேண்டும் அல்லது ஒரு இனிப்பை சேர்க்க வேண்டும். அதை முயற்சிக்க நான் உங்களை ஊக்குவிக்கிறேன்.
செய்முறை
- வெள்ளை பீன்ஸ் 240 கிராம்
- 1 வளைகுடா இலை
- பூண்டு 2 கிராம்பு
- கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 பச்சை மணி மிளகு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 2 சிறிய வெங்காயம், நறுக்கியது
- 1 டீஸ்பூன் இனிப்பு மிளகு
- 1 தேக்கரண்டி மாவு
- நொறுக்கப்பட்ட தக்காளி 2 கப்
- 350 கிராம். இறால்கள் அல்லது இறால்கள்
- 1 தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 2 பூண்டு கிராம்பு, வெட்டப்பட்டது
- இறால் குண்டுகள்
- சுவைக்க உப்பு
- சுவைக்க புதிய வோக்கோசு
- 700 மில்லி தண்ணீர்
- பங்குகளைத் தயாரிப்பதன் மூலம் தொடங்குவோம். இதற்காக பூண்டு கிராம்பை வதக்கவும் மற்றும் இறால் குண்டுகள் சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம். அவை நிறத்தை எடுத்ததும், உப்பு மற்றும் வோக்கோசு சேர்த்து தண்ணீரில் மூடி வைக்கவும்.
- தண்ணீர் கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் வரை வெப்பத்தை உயர்த்துவோம். பின்னர் நாம் அதை குறைக்கிறோம் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், தேவைப்பட்டால் குறைத்தல். குழம்பு தயாரிக்கப்பட்டதும், வடிகட்டி, ஒதுக்குங்கள்.
- அதே நேரத்தில் பீன்ஸ் சமைப்போம் ஒரு விரைவான பானையில் ஒரு வளைகுடா இலை மற்றும் இரண்டு உரிக்கப்படுகிற பூண்டு கிராம்பு. அது பானையைப் பொறுத்தது; என்னுடையது வால்வு இரண்டாவது இடத்திற்கு உயர்ந்த 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு.
- மேலே நாம் சாஸ் மட்டுமே தயாரிக்க வேண்டும். நாங்கள் ஒரு வாணலியில் 2 தேக்கரண்டி எண்ணெயை வைத்து வெங்காயம் மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை 10 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
- பின்னர் மிளகு மற்றும் மாவு ஒரு டீஸ்பூன் சேர்த்து மாவு சமைக்கும் வரை ஓரிரு நிமிடங்கள் கிளறவும்.
- அடுத்து, நாங்கள் நொறுக்கப்பட்ட தக்காளியைச் சேர்த்து, 10 நிமிடங்கள் முழுவதையும் சமைத்தபின், அதை பிளெண்டர் கிளாஸில் நசுக்கி, அதை கேசரோலுக்கு திருப்பி விடுகிறோம்.
- பின்னர், நாம் விரும்பிய நிலைத்தன்மையை அடையும் வரை வடிகட்டிய சமைத்த பீன்ஸ், இறால்கள் மற்றும் பங்குகளின் ஒரு பகுதியை சேர்க்கிறோம். 5 நிமிடங்கள் சமைத்து அணைக்கவும்.
- நாங்கள் வெள்ளை இறால்களை சூடான இறால்களுடன் பரிமாறுகிறோம்.