இறைச்சி மற்றும் சீமை சுரைக்காயின் முசாக்கா, இந்த வார இறுதியில் அனுபவிக்க செய்முறை

ஏற்கனவே வெள்ளிக்கிழமை, விடுமுறைகள் முடியும் வரை எங்களுக்கு 3 நாட்கள் மட்டுமே உள்ளன, மீண்டும் வழக்கத்திற்குத் திரும்புங்கள்…. சரி, தொடர்ந்து அனுபவிக்க அந்த நாட்கள் உள்ளன.

காஸ்ட்ரோனமிகலாக தொடர்ந்து அனுபவிக்க, இன்று நான் இதை உங்களிடம் கொண்டு வந்தேன் இறைச்சி மற்றும் சீமை சுரைக்காய் முசாகா. இந்த செய்முறையை எனது கூட்டாளியின் பாட்டி வீட்டில் நான் முதன்முதலில் முயற்சித்தேன், நான் அதை நேசித்தேன், அது சுவையாக இருந்தது, அதைவிட அதிகமாக இருந்தது. ஆகையால், நான் அதை மறுநாள் செய்ய முடிவு செய்தேன், அதை நீங்களும் அனுபவிப்பதற்காக இங்கே விட்டு விடுகிறேன்.

பொருட்கள்

• 3 பெரிய சீமை சுரைக்காய்.
• ஆலிவ் எண்ணெய்
• உப்பு.
• துருவிய பாலாடைக்கட்டி.
• bechamel.

இதற்காக இறைச்சி:

• 1 வெங்காயம்.
• 1 பச்சை மிளகு.
• 2 பூண்டு கிராம்பு.
• 2 தக்காளி
• ஆலிவ் எண்ணெய்
• வெள்ளை மது.
• தண்ணீர்.
• உப்பு.
• தைம்.
• ஆர்கனோ.

தயாரிப்பு

முதலில், முசாகா பொதுவாக தயாரிக்கப்படுகிறது என்று சொல்லுங்கள் eggplants உள்ளது, ஆனால் என்னைப் பொறுத்தவரை அவை மிகவும் வலுவான சுவை கொண்டவை, எனவே சீமை சுரைக்காயைத் தேர்வு செய்ய முடிவு செய்யப்பட்டது.

இந்த செய்முறையை முடியும் முன்கூட்டியே தயார், இறைச்சியுடன் சிறிது மாக்கரோனியை சமைத்ததற்கு முந்தைய நாளிலிருந்து இறைச்சியை உருவாக்க முடியும் என்பதால். அந்த இறைச்சி மிச்சம் இருந்தால், அதை இந்த செய்முறைக்கு பயன்படுத்தலாம்.

சரி, இறைச்சி மற்றும் சீமை சுரைக்காய் முசாக்காவிற்கு இந்த செய்முறையை தயாரிக்க, நாங்கள் முதலில் செய்வோம் இறைச்சி. இதைச் செய்ய, பூண்டு கிராம்பு, வெங்காயம், மிளகு, தக்காளி இரண்டையும் நன்றாக நறுக்குவோம். பின்னர், ஒரு தொட்டியில் ஆலிவ் எண்ணெயின் நல்ல பின்னணியைச் சேர்ப்போம், முந்தைய வரிசையில் உள்ள அனைத்து பொருட்களையும் அந்த வரிசையில் சேர்ப்போம், அவை நன்கு வேட்டையாடப்படும் வரை அவற்றை விட்டுவிடுவோம்.

எல்லாவற்றையும் வேட்டையாடியதும், நாங்கள் இறைச்சியைச் சேர்த்து வதக்கி விடுவோம், இதனால் காய்கறிகளின் சுவை கிடைக்கும். நாங்கள் மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்ப்போம்: உப்பு, வறட்சியான தைம் மற்றும் ஆர்கனோ மற்றும் அசை. இது ஒரு சிறிய நிறத்தை மாற்றியிருப்பதைக் காணும்போது, ​​வெள்ளை ஒயின் ஒரு ஸ்பிளாஸ் சேர்க்கிறோம், ஆல்கஹால் ஆவியாகும்போது, ​​இறைச்சியை சிறிது மறைக்க தண்ணீர் சேர்ப்போம், அதை விட்டுவிடுவோம் சமைத்து குறைக்கவும் குறைந்தது அரை மணி நேரம்.

இறைச்சி குறைக்கும் போது நாங்கள் செய்வோம் கலாபசின்கள். நாங்கள் சீமை சுரைக்காயை உரித்து நீண்ட மெல்லிய ரொட்டிகளாக வெட்டுவோம். பின்னர், நாங்கள் ஒரு கடாயை எடுத்து ஒரு தூறல் எண்ணெயைச் சேர்த்து, சீமை சுரைக்காய் துண்டுகளை சிறிது பழுப்பு நிறமாக வைப்போம்.

இந்த செயல்பாட்டில் கவனமாக இருங்கள், ஏனென்றால் நீங்கள் வெப்பத்தை மிக அதிகமாக வைத்திருந்தால், அவை ஒட்டிக்கொண்டு எரியும் அபாயத்தை நீங்கள் இயக்குவீர்கள், மேலும் நீங்கள் சீமை சுரைக்காய் வெளியேறக்கூடும். எனவே வைக்கவும் குறைந்த தீ.

நான் அனைத்து சீமை சுரைக்காய் துண்டுகள் மற்றும் இறைச்சியைச் சேர்த்தவுடன், நாங்கள் டிஷ் ஒன்றைத் தொடங்குவோம். ஒன்றுக்கு மேல் ஹோண்டா நீரூற்று அடுப்பில், நாங்கள் ஒரு தூறல் ஆலிவ் எண்ணெயையும் பின்னர் ஒரு சீமை சுரைக்காய் துண்டுகளையும், அதன் மேல், இறைச்சியின் ஒரு அடுக்கு மற்றும் பலவற்றை வைப்போம்.

இறுதியாக, நாங்கள் ஒரு செயலைச் செய்வோம் bechamel, இந்த இறைச்சி மற்றும் சீமை சுரைக்காய் முசாக்காவை நாங்கள் குளிப்போம், மேலே சீஸ் வைத்து அடுப்பில் வைப்போம் சுமார் 180-20 நிமிடங்களுக்கு 25ºC.

மேலும் தகவல் - பிக்குவிலோ மிளகுத்தூள் பெச்சமெல் சாஸுடன் இறைச்சியுடன் அடைக்கப்படுகிறது

செய்முறை பற்றிய கூடுதல் தகவல்