உருளைக்கிழங்கு ஆம்லெட் சமைக்க பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, அல்லது ஸ்பானிஷ் ஆம்லெட் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன. எங்கள் செய்முறை புத்தகத்திலிருந்து இந்த பாரம்பரிய உணவு, சுவைகள் இருப்பதால் இது பல சாத்தியங்களைக் கொண்டுள்ளது. ஸ்பெயினுக்கு வந்து இந்த சுவையாக முயற்சிக்காத ஒரு பயணி இல்லை. ஆனால் ஸ்பானிஷ் ஆம்லெட் அதிக கலோரி உணவாக இருக்கலாம், எனவே நீங்கள் குறைந்த கொழுப்பு உணவில் இருந்தால், அதை நீங்கள் சாப்பிட முடியாமல் போகலாம்.
அதனால்தான் இன்று இந்த உணவிற்கான அருமையான மாற்றான ஆரோக்கியமான உருளைக்கிழங்கு ஆம்லெட்டுக்கான இந்த செய்முறையை உங்களிடம் கொண்டு வருகிறேன். நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை சமைக்கும் முறை மாறுகிறது பெரும்பாலும் அதன் கலோரி உட்கொள்ளல், ஆனால் இந்த விஷயத்தில் அது சுவையை மாற்றாது. இந்த செய்முறையை நீங்கள் முயற்சித்தால், நீங்கள் நிச்சயமாக மீண்டும் செய்வீர்கள்.
- 4 பெரிய உருளைக்கிழங்கு
- 4 முட்டை எல்
- அரை வெங்காயம்
- கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- சால்
- தொடங்க நாம் உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து கழுவ வேண்டும்.
- உறிஞ்சக்கூடிய காகிதத்துடன் நாம் நன்கு உலர்த்துகிறோம்.
- நாங்கள் உருளைக்கிழங்கை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம், அவற்றை மிகவும் ஆழமான ஒரு கொள்கலனில் ஒதுக்குகிறோம்.
- வெங்காய ஜூலியன் பாணியை வெட்டி உருளைக்கிழங்கில் சேர்க்கவும்.
- நாங்கள் இரண்டு தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்க்கிறோம்.
- உருளைக்கிழங்கை நன்கு அசைக்கிறோம், இதனால் அவை அனைத்தும் எண்ணெயுடன் நன்கு செறிவூட்டப்படுகின்றன.
- அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்குகிறோம்.
- பேக்கிங் காகிதத்துடன் ஒரு பேக்கிங் தட்டில் தயார் செய்கிறோம்.
- உருளைக்கிழங்கை பேக்கிங் தட்டில் வைக்கவும், அவற்றை முழு மேற்பரப்பிலும் நன்றாக பரப்பவும்.
- நாங்கள் உருளைக்கிழங்கை சுமார் 40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கிறோம்.
- பாதி நேரம், நாங்கள் தட்டில் எடுத்து உருளைக்கிழங்கை கவனமாக அகற்றுவோம், இதனால் கீழே இருக்கும் பொருட்கள் நன்றாக செய்யப்படுகின்றன.
- உருளைக்கிழங்கு மென்மையாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் பழுப்பு நிறமாக இருக்கக்கூடாது, எனவே அவை தயாரா என்பதை சரிபார்க்க ஒவ்வொரு முறையும் அவற்றை துளைக்கிறோம்.
- நாங்கள் முட்டைகளை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் தயார் செய்து, அவற்றை நன்றாக அடித்து உப்பு சேர்க்கிறோம்.
- நாங்கள் உருளைக்கிழங்கை கவனமாக அகற்றி ஆழமான கொள்கலனில் வைக்கிறோம்.
- தாக்கப்பட்ட முட்டையைச் சேர்த்து கவனமாக கலக்கவும்.
- எண்ணெய் மற்றும் வெப்பத்தின் ஒரு தூறல் கொண்டு ஒரு குச்சி அல்லாத வறுக்கப்படுகிறது பான் தயார்.
- டார்ட்டில்லா கலவையை கவனமாகச் சேர்த்து, பான் முழுவதும் நன்கு பரப்பவும்.
- நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் நாம் ஆம்லெட்டை சமைக்கிறோம், கடாயின் விளிம்புகளை கவனமாக பிரிக்கிறோம்.
- விளிம்புகள் அமைக்கப்பட்டிருப்பதைக் காணும்போது, ஒரு தட்டின் உதவியுடன் அதைத் திருப்புகிறோம்.
- அது மறுபுறம் சமைத்து ஒரு தட்டில் அகற்ற சில நிமிடங்கள் விடுகிறோம்.
- மற்றும் தயார்! நாங்கள் ஏற்கனவே எங்கள் சுவையான ஆரோக்கியமான உருளைக்கிழங்கு ஆம்லெட் தயார் செய்துள்ளோம்.