El அரோஸ் கான் தேர்தல் இது தெற்கு ஸ்பெயினின் வழக்கமான பேலாவின் மாறுபாடாகும் (குறிப்பாக அலிகாண்டே மற்றும் முர்சியாவில்), அதன் பெயர் குறிப்பிடுவதுபோல், கோழியை பேலாவில் முக்கிய மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்துகிறது. பிராந்தியத்திலிருந்து மாறுபடும் பல உணவு வகைகளின் பெயரைத் தவிர, ஒரு செய்முறையை அல்லது இன்னொன்றைக் குறிக்கிறது ...
தேவையான பொருட்கள். (4 பேருக்கு)
- 1 கோழி
- Rice கிலோ அரிசி
- 1 சிவப்பு மிளகு
- 1 கிலோ தக்காளி
- 1 பூண்டு (விரும்பினால்)
- உணவு வண்ணத்தில் சிறிது (அல்லது குங்குமப்பூ).
- வோக்கோசு
- சிக்கன் குழம்பு (இதை மேலும் சுவையாக மாற்ற விருப்பமானது).
தயாரிப்பு.
- பான் அல்லது பேலாவில் நிறைய ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
- சிவப்பு மிளகு கீற்றுகளாக வெட்டி, பூண்டு தலையுடன் வறுக்கவும் (அதிக சுவை கொடுக்க ஒரு வெட்டு செய்யுங்கள்) மற்றும் மிளகு பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை எண்ணெயில் வோக்கோசு (அது எரிவதைக் கண்டால் வோக்கோசை ஒதுக்கி வைக்கலாம்).
- மிளகு நீக்க.
- அதே எண்ணெயில், கோழியை வறுக்கவும்.
- தக்காளியை தட்டி, கோழி தயாரானதும் சேர்க்கவும். தக்காளி சமைக்கும் வரை வறுக்கவும் (கெட்டியாகி மேலும் ஆரஞ்சு நிறத்தைப் பெறுகிறது).
- அரிசி (ஒருவருக்கு சுமார் 150 கிராம்) சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் கோழி மற்றும் தக்காளியுடன் வறுக்கவும், சிறிது வண்ணத்தை சேர்த்து அரிசிக்கு அதன் உன்னதமான மஞ்சள் நிறத்தை கொடுக்கவும்.
- கோழி குழம்பு / தண்ணீரைச் சேர்க்கவும், விகிதம் மிகவும் முக்கியமானது, நீங்கள் அரிசியை விட இரண்டு மடங்கு தண்ணீரைச் சேர்க்கிறீர்கள், எனவே கண்ணாடிகளை ஒரு நடவடிக்கையாகப் பயன்படுத்துவது ஒரு நல்ல வழி (ஒரு சாதாரண கண்ணாடியில் இரண்டு பேருக்கு அரிசி உள்ளது), எனவே இரண்டு கிளாஸ் குழம்பு / தண்ணீர் ஒவ்வொரு அரிசிக்கும்.
- நாங்கள் ஒதுக்கி வைத்திருந்த மிளகுத்தூள் (வட்ட வடிவத்தில்) மற்றும் பூண்டின் தலையை வைக்கவும்.
- அதிக வெப்பத்திற்கு 10 நிமிடங்கள் மற்றும் குறைந்த வெப்பத்திற்கு மேல் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும் (பாருங்கள், ஏனெனில் இது உணவு வகைகளைப் பொறுத்து மாறுபடும்).
- 5 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும்.
எங்கள் பட்டியலில் சேர்க்க இன்னும் ஒரு கோழி செய்முறை ஏற்கனவே உள்ளது.