கட்சிகள் எவ்வாறு தொடங்கப்பட்டன? வீட்டில், கிறிஸ்துமஸ் தினத்தன்று நாங்கள் தயார் செய்கிறோம் அமெரிக்க சாஸில் ஹேக், நாங்கள் ஒருபோதும் நிராகரிக்க மாட்டோம். விரைவாக தயாரிப்பது என்று சொன்னால் நான் பொய் சொல்வேன். பின்னர் சாஸ் தயாரிக்க முதலில் மீன் குழம்பு தயாரிக்க வேண்டும். ஆம் என்று நேரம் எடுக்கும், ஆனால் அதைச் செய்வது கடினம் அல்ல.
உங்களிடம் இன்னும் புத்தாண்டு ஈவ் அல்லது புத்தாண்டு மெனு இல்லை என்றால், இது சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி அதை முடிக்க ஒரு நல்ல மாற்றாகும். நீங்கள் முந்தைய நாள் சாஸ் தயார் செய்து அதே காலையில் மீன் சேர்க்கலாம். நாங்கள் ஹேக்கைத் தேர்ந்தெடுத்துள்ளோம், ஆனால் monkfish ஒரு மாற்று இந்த ஒரு அருமையான.
அமெரிக்க சாஸில் ஹேக்
அமெரிக்க சாஸில் ஹேக் என்பது கிறிஸ்துமஸில் எங்கள் மேஜையில் ஒரு உன்னதமானது. இது தயாரிக்க நேரம் எடுக்கும், ஆனால் செய்ய எளிதானது. நீங்கள் முன்கூட்டியே தயார் செய்யலாம்.
ஆசிரியர்: மேரி
செய்முறை வகை: முதன்மைக்
சேவைகள்: 8
தயாரிப்பு நேரம்:
சமைக்கும் நேரம்:
மொத்த நேரம்:
பொருட்கள்
- 8 ஹேக் ஃபில்லெட்டுகள்
- 12 இறால்கள்
- ஆலிவ் எண்ணெய்
- சால்
- மிளகு
அமெரிக்க சாஸுக்கு
- ஆலிவ் எண்ணெய்
- 12 இறால்களின் தலைகள்
- 3 பூண்டு கிராம்பு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 1 லீக், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 1 ஸ்காலியன், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 1 சிவப்பு வெங்காயம், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 2 கேரட், நறுக்கியது
- செலரி 1 குச்சி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 2 துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி
- 1 கிளாஸ் பிராந்தி
- 35 கிராம். அரிசி
- 170 மில்லி. தக்காளி சட்னி
- மீன் குழம்பு (எலும்புகள் + லீக் + வெங்காயம் + கேரட் + செலரி)
- சால்
- மிளகு
தயாரிப்பு
- நாங்கள் தலைகளை வறுக்கிறோம் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஒரு கேசரோலில் இறால்கள். அவை இளஞ்சிவப்பு மற்றும் பொன்னிறமாக இருக்கும்போது, தலைகளை ஒரு தட்டுக்கு அகற்றி ஒதுக்குங்கள்.
- கேசரோலில் பூண்டு, லீக், சிவ்ஸ், வெங்காயம், கேரட் மற்றும் செலரி சேர்க்கவும். நாங்கள் 15 நிமிடங்கள் வேட்டையாடுகிறோம் தோராயமாக.
- பின்னர் நறுக்கிய தக்காளியைச் சேர்க்கவும் தக்காளியை செயல்தவிர்க்கும் வரை மேலும் 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
- நாங்கள் இறால் தலைகளை கேசரோலுக்கு திருப்பி விடுகிறோம், நாங்கள் பிராந்தியை இணைத்துக்கொள்கிறோம் நாங்கள் flambé.
- நாங்கள் அரிசி சேர்க்கிறோம், தக்காளி சாஸ் மற்றும் தண்ணீரில் மூடி வைக்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 45 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
- நாங்கள் கலவையை நசுக்குகிறோம் சாஸை நன்றாகவும் மென்மையாகவும் வடிக்கவும். அடுத்து, சாஸை குறைந்த வாணலியில் வைக்கிறோம், மூடி 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.
- டெண்டர்லோயின் பருவம் உறிஞ்சப்பட்ட இறால்களுடன் சேர்ந்து அவற்றை கேசரோலில் வைக்கவும். முழுவதையும் 4 நிமிடங்கள் சமைத்து வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.
- நாங்கள் சூடாக சேவை செய்கிறோம்.